Рецепт: Кутья Рождественская - С изюмом, курагой и орехами

Поздравляю всех с Рождеством Христовым!
В этот праздник принято готовить рождественскую кутью, которую в Святой вечер 6 января крестники должны нести своим крестным родителям.
Как приготовить рождественскую кутью, я вам сейчас расскажу.

Для начала пшеницу

необходимо хорошо промыть в нескольких водах, чтоб весь мусор с неё вышел.

Лучше всего пшеницу замочить на ночь в холодной воде. Но если по какой - то причине вы не смогли, то достаточно замочить ее на 2-3 часа в тёплой воде. Это делается для того, чтобы пшеница быстрее сварилась.

После замачивания ещё раз промываем крупу. Заливаем её водой так, чтобы уровень воды покрывал на два пальца.

Вариться она будит минут сорок.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Изюм и курагу зальем кипятком на 10 минут.

Также мак заливаем небольшим количеством горячей воды.

Грецкие орехи наколоть и немного поломать или порезать.

Распаренную курагу режем небольшими кубиками.

С изюма сливаем воду.

Мак процеживаем через марлю или мелкое сито, чтобы воды не оставалось.
Затем мак нужно потолочь в ступе или кофемолке. У меня ни того, ни другого нет, поэтому я просто использовала мисочку и скалку. Мак толкем до образования белого молочка.

Когда наша пшеница готова, её нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Теперь к пшенице мы добавляем изюм, курагу, орехи и мак.

Теперь нужно добавить мёд, у меня гречишный, можно использовать любой натуральный мёд по вашему вкусу, желательно жидкий. А если мёд густой, не беда, его можно растопить на водяной бане.

Затем в кутью добавляем пару ложек сахарной пудры и все хорошенько перемешиваем.

Готовую кутью перекладывает в вазочку и украшает цукатами.

Наша рождественская кутья готова!

Спасибо за внимание!
Счастливого Рождества!
Время указано с учётом замачивания пшеницы!