Рецепт: Фаршированные шляпки грибов - Быстро, бюджетно, вкусно и необычно

Привет, дорогие друзья!

Хотела поделиться с Вами простым, достаточно быстрым, но в то же время вкусным и нарядным блюдом - фаршированные грибочки.
Для этого блюда желательно брать шампиньоны по-крупнее, ведь тогда начинки в них влезет больше, и ее можно разнообразить. Смотрите какие попадаются крупные экземпляры)

Начинку использовать можно разнообразную. Это может быть фарш, кусочки мяса, колбаса (и вареная, и копченая), сыр, помидоры, кабачки, яйца. Впрочем - фантазия безгранична!

Итак тщательно промываем грибы. Если они того требуют - чистим кожицу. Я чищу редко. Просто хорошо мою грибы губкой.

Аккуратно вырезаю ножки у грибов, а также чайной ложечкой "выскабливаю" пластинки. Чтобы гриб оказался как можно тоньше.
С верхней части шляпки гриба аккуратно срезаю часть верхушки (почувствуете пальцами, сколько нужно срезать, чтобы не сделать на дне шляпки дырок).
Теперь у меня получились "корзиночки" из шляпки шампиньона для начинки, крышечки и часть начинки.

Нарезанные ножки грибов кладем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. В принципе можно использовать любое растительное, сливочное масло или маргарин.

Когда нарезанные грибочки немного поджарятся, добавляю лук и колбасу.
Это мой такой вариант "я его слепила из того что было" :)
В принципе можно фаршировать грибы только грибами (если Вы купили немного больше запланированного), но я люблю разнообразить шляпки разными начинками.
Можно даже сделать несколько вариаций начинок для шляпок одновременно. В общем фантазия Ваша должна работать!

Поджариваем начинку до состояния полуготовности. Подсоливаю.

В самый большой гриб я вбила яйцо. Обычное куриное. Получилось вкусно. Думаю перепелиные яйца идеально подойдут для начинки! Как-нибудь обязательно попробую.
Кладу помидорки для сочности. Можно использовать кетчуп.

А затем закладываю в шляпки поджаренную начинку.

Сверху посыпаем тертым сыром и накрываем шляпки крышечками. Немного наливаю в сковороду воды. Можно влить бульона. В общем на Ваше усмотрение.
Закрываю крышкой, и пусть себе тушится... минут 15-20.

Затем проверяю на готовность и смазываю крышечки майонезом. Они тогда получаются мягче и не сухие. Еще немного тушится.

И вот, наши грибочки готовы!

Для меня это был обычный ужин - грибочки с картошечкой, немного в необычном варианте. Но это блюдо идеально подходит к праздничному столу! С разнообразными начинками и украшенное зеленью смотрится красиво.
Еще плюс таких грибов, что можно употреблять в холодном виде! и очень вкусно! Так что холодная закуска вполне такая была бы уместной!

Спасибо за внимание к моему рецептику, Зоя :)