Рецепт: Драники "Колдуны" - со свиным фаршем

Картошка хороша в любом виде: в жареном, в отварном, в виде пюре. Сегодня для разнообразия приготовила драники. Приготовить драники не так то и сложно, единственный трудоемкий процесс - это измельчение картофеля.

Для начала необходимо вымыть и очистить картофель, после этого на плите разогреем сковороду, слегка обжарим свиной фарш с луком, специи и соль не добавляю, так как в фарше они уже присутствуют

Теперь займемся картошкой, нам необходимо измельчить картофель через терку, мелкую или крупную, это на ваш вкус, я обычно через крупную, так мне кажется драники получаются более вкусными и прожаренными.

Из натертого на терке картофеля выжмем лишний сок, переложим в другую миску, добавим яйцо, соль, специи и сушенную зелень, все тщательно перемешаем, чтоб не было комочков

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, выкладываем тонкий слой картофеля

сверху таким же тонким слоем выложим обжаренный свиной фарш

сверху тонким слоем выложим картофель

обжариваем с двух сторон до румяной корочки под закрытой крышкой

Подаем драники со сметаной