Рецепт: Шакшука - мое исполнение

На днях в передачи Урганта и Познера увидела как они путешествуют по Израилю и им подали вот такое блюдо и тут же решила, что хочу попробовать что же это такое. Сейчас сделала и от души наелась)- выкладываю теперь свой рецептик) Прошу строго не судить- я сделала на свой лад, но я в восторге-никогда бы не подумала что это так вкусно.
Изначально мелко режу репчатый лук

наливаю масло на сковороду

раскаляю и начинаю жарить лук

Пока обжаривается лук (2 минутки) на мелкой терке тру морковь и имбирь

Когда лук немного поджарился добавляю к нему морковь с имбирем

все перемешиваю и обжариваю 3 минутки. Затем добавляю соль и специи

так же продолжая помешивать жарю на среднем огне еще пару минут

и добавляю домашний томат ( можно заменить помидорами или томатной пастой)

перемешиваем

делаю лопаткой три луночки в которые и будем вбивать яйца

аккуратно не повредив желток разбиваем скорлупу и выливаем яичко в лунку

так же поступаем с двумя другими яйцами

Убавляю огонь на самый минимум и НЕ накрывая крышкой ждем пока лишняя жидкость выпарится и в тоже время приготовятся яйца. Я люблю чтобы желток был в середине сыроват и когда он начинает покрываться белой пленочкой ( белок сверху желтка приготовился) снимаю сковороду с плиты

Выкладываю яичко на тарелку и можно кушать

Изначально я очень сомневалась добавлять ли имбирь, но когда попробовала готовое блюдо поняла, что без имбиря было бы совсем не то- он придает великолепный аромат и остроту. Мне очень понравилось, надеюсь понравится и вам)
Приятного аппетита;))