Рецепт: Пастрома из куриной грудки - В духовке

Всем привет! Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом пастромы из куриной грудки, которая готовится просто. А получается очень вкусное и нежное куриное мясо. Такое мяско можно подавать на завтрак или кушать просто так:).

Для приготовления пастромы из куриной грудки нам понадобится: куриная грудка, лавровый лист, гвоздика, чеснок, перец душистый горошком, перец черный молотый, перец черный горошком, укроп сушеный, масло оливковое, соль, сахар.

С куриной грудки снимаем кожу:

Отделяем ее от кости:

Далее берем литр охлажденной кипяченой воды и наливаем ее в емкость:

На тарелку выкладываем нужные нам специи:

Сначала в воду добавляем сахар и соль:

Размешиваем до растворения:

Затем кладем лавровый лист. я его разломала:

Далее добавляем гвоздику:

Затем перец:

Кладем куриную грудку. Вода должна покрывать мясо полностью:

Закрываем емкость крышкой и убираем в холодильник на 12 часов.

Когда пройдет 12 часов, достаем нашу емкость с грудкой и начинаем смешивать специи:

В оливковое масло добавляем соль, раздавленный чеснок, молотый перец и сушеный укроп и все хорошенько перемешиваем:

Достаем грудку из рассола и выкладываем на бумажное полотенце:

Когда полотенце впитает рассол, берем грудку и натираем ее смесью специй и масла:

Выкладываем на фольгу и заворачиваем:

Убираем куриную грудку в разогретую до 300 градусов духовку на 15 минут. Когда пройдет 15 минут, нужно оставить грудку часа на два в духовке, до полного остывания духовки.

Достаем и разворачиваем:

Далее убираем пастрому в холодильник часа на два. После достаем и нарезаем к столу:

Получается очень нежное, вкусное и ароматное мясо.
Приятного аппетита!