Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-01-08
Рецепт понравился: 42 
Рецепт: Рулеты из селедки - с лимоном и луком
Ингредиенты:
сельдь - 2 шт.;
лимонная цедра - с 0,5 шт.;
сок лимона - от 0,5 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
укроп зеленый - 2 ст.л.
Способ приготовления:
сельдь - 2 шт.;
лимонная цедра - с 0,5 шт.;
сок лимона - от 0,5 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
укроп зеленый - 2 ст.л.
Сегодня хочу предложить вашему вниманию рулетики из сельди.
Для начала хорошенько размораживаем селедку, потрошим, отрезаем головы и плавники. Хвостик оставляем на месте.
Разрезаем полностью вдоль брюшка
Удаляем хребет и все кости. Хребет не выбрасываем, он нам еще сослужит верную службу. Вот такая плоска рыбка у нас получается.
с пол лимона счищаем цедру и выдавливаем сок.
Лак чистим и измельчаем блендером.
Рыбное филе солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком и обмазываем цедрой лимона.
Сверху выкладываем пюре из сырого лука.
а потом все посыпаем свежим укропом, у меня был мороженый, но это никак на вкусе не отразилось.
Сворачиваем рыбку в достаточно плотный рулет, протыкаем ножом и закрепляем кусочком хребта
Хвостик при заворачивании рыбки должен остаться сверху.
Выкладываем рыбу на противень и отправляем в разогретую духовку до готовности. Не пересушите, рыба будет готова достаточно быстро.
Перед подачей куски хребта вытащите, они уже выполнили вою функцию.
Вот такой славный рулет получается. Его можно кушать как горячим, так и холодным. Даже мои маленькие нелюбители лука кушали и не поняли, что там лук. Но аромат от него был отличный, а от лимонного сока и цедры рыба приобрела неповторимый вкус.
Для начала хорошенько размораживаем селедку, потрошим, отрезаем головы и плавники. Хвостик оставляем на месте.
Разрезаем полностью вдоль брюшка
Удаляем хребет и все кости. Хребет не выбрасываем, он нам еще сослужит верную службу. Вот такая плоска рыбка у нас получается.
с пол лимона счищаем цедру и выдавливаем сок.
Лак чистим и измельчаем блендером.
Рыбное филе солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком и обмазываем цедрой лимона.
Сверху выкладываем пюре из сырого лука.
а потом все посыпаем свежим укропом, у меня был мороженый, но это никак на вкусе не отразилось.
Сворачиваем рыбку в достаточно плотный рулет, протыкаем ножом и закрепляем кусочком хребта
Хвостик при заворачивании рыбки должен остаться сверху.
Выкладываем рыбу на противень и отправляем в разогретую духовку до готовности. Не пересушите, рыба будет готова достаточно быстро.
Перед подачей куски хребта вытащите, они уже выполнили вою функцию.
Вот такой славный рулет получается. Его можно кушать как горячим, так и холодным. Даже мои маленькие нелюбители лука кушали и не поняли, что там лук. Но аромат от него был отличный, а от лимонного сока и цедры рыба приобрела неповторимый вкус.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
