Рецепт: Медовые лепешки - с кунжутом без сахара

Это простейший рецепт лепешек к чаю буквально "из ничего" (если у вас припасен на случай простуды мед). Кунжут - продукт факультативный, служит для приятного аромата, я его очень люблю, но в крайнем случае можно обойтись и без него.

В миску кладем ложку меда. Если мед густой, то лучше его немного нагреть, чтобы он стал более текучим, будет легче вымешивать тесто.

К меду добавляем щепотку соли. Затем вливаем 4 ст. ложки теплой кипяченой воды.

Размешиваем. Далее добавляем одно яйцо.

Снова хорошо размешиваем. Добавляем половину от общего количества муки. Всего нам нужно будет насыпать 1,75 стакана, так что для начала берем примерно один неполный стакан муки.

Также добавляем разрыхлитель для теста. Хорошо размешиваем.

Пока тесто еще жидкое, добавляем кунжут.

Кунжут в таком количестве будет в готовых лепешках почти неощутим, но даст приятный аромат. Если вы очень любите кунжут и хотите, чтобы он ощущался в лепешках сильнее - его количество можно удвоить. После добавления кунжута тесто нужно хорошо размешать и добавить остальную часть муки.

На этом этапе ложку нам придется отложить в сторону. Тесто аккуратно собираем в шар и выкладываем на стол.

Дальше придется вымешивать тесто руками. В процессе оно будет прилипать к рукам - мед добавляет ему липкости, так что можно чуть-чуть протереть руки маслом, чтобы оно не слишком прилипало. Тесто в итоге получится по консистенции примерно как на пельмени.

Из теста делаем маленькие лепешки, примерно как сырники.

Толщиной не более 0,5 см. Того количества теста, которое получается по данному рецепту, мне хватает обычно примерно на 20 небольших лепешек.

Печь лепешки будем на сковороде с маслом.

Обжариваются в масле лепешки очень быстро, нужно не зазеваться и вовремя их перевернуть.

Готовые лепешки получаются несладкие, ведь сахара в рецепте нет. Имеют приятный медово-кунжутный аромат. Можно их есть прямо так (для тех, кто избегает сахара в своем рационе, это неплохой перекус), либо макать в сироп или варенье.