Рецепт: Торт "Молочная девочка" - с кремом из взбитых сливок и консервированных персиков

Рецепт торта "Молочная девочка" один из самых простых в приготовлении. На мой взгляд с таким тестом справится даже новичок. Да и продуктовый набор, для приготовления теста, состоит всего из 4 ингредиентов.
Для коржей нам потребуется всего одна банка сгущенного молока, два яйца, пачка разрыхлителя и стакан муки.

Выливаем сгущенное молок в емкость для взбивания. Добавляем туда 2 яйца и немного взбиваем миксером(или вручную).

Далее необходимо смешать разрыхлитель для теста с мукой. Всю эту смесь пересыпаем к яйцам с молоком.

Теперь необходимо тщательно взбить наше будущее тесто. Сначала тесто будет жидким.

Потом под действием муки и разрыхлителя оно станет густым. Тесто должно быть чуть гуще чем как на оладьи.

На бумаге для выпечки рисуем круги, диаметром 22-26 см. Чем больше диаметр круга, тем меньше коржей у вас получится.

На круг диаметром 22 см потребуется всего одна ложка теста. В серединку круга наливаем столовую ложку теста и равномерно размазываем по кругу.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов и ставим туда нашу заготовку. Засекаем время ровно 5 минут. По-началу толщина коржа может напугать. Он будет тоненьким. Но именно этого мы и добиваемся. Чем больше теста вы положите на лист, тем толще получится корж.

Вытащили один корж и тут же ставим второй.
Пока коржи остывают делаем крем. Крем для этих коржей подойдет любой, но более нежным я считаю сливочный крем. Тонкие коржи плюс сливки дают очень нежный вкус.

Для крема нам потребуются сливки для взбивания 33%, сахарная пудра и консервированные персики для прослойки.

Маленький секрет: чтобы сливки взбились хорошо их нужно хорошо охладить. Также необходимо охладить и ёмкость, в которой мы будем взбивать и венчики миксера.
Выливаем сливки и начинаем взбивать на средней скорости.

Спустя минуты три скорость прибавляем. Когда масса увеличится в два раза начинаем потихоньку через сито добавлять сахарную пудру. И вот когда на поверхности сливок появилась рябь-крем готов.
Персики нарезаем кубиками, брусочками, пластинками-как вам удобно.

Начинаем собирать наш тортик. На первый корж намазываем слой сливок и посыпаем персиками. Для большей сочности я поливала коржи сиропом от персиков.
В итоге, не смотря на тонкие коржи, мы получаем вот такой высокий торт.

Каждый раз вид торта получается разным, но по вкусу он всегда очень нежный.

Вот такой разрез получается:

Приятного аппетита!