Рецепт: Морковный пирог - ванильный

Морковный пирог для себя я открыла не так давно, однако с тех пор готовлю его довольно часто. Несмотря на то, что это блюдо из моркови, его нельзя назвать диетическим, но в его пользу я свято верю).
Для начала в миске растапливаем сливочное масло, которое можно заменить маргарином. Немного охлаждаем.

В масло добавляем яйца.

Туда же высыпаем сахар. Его количество зависит от того, насколько сладкий сорт моркови вы используете в этой выпечке.

Далее высыпаем к жидким составляющим муку и ванилин.

И не забываем добавить немного разрыхлителя. Всё хорошо перемешиваем.

В блендере или на мелкой терке измельчаем очищенную морковь. В данном рецепте мной указан вес уже очищенной моркови, учитывайте это.

Морковь добавляем в тесто и снова хорошо вымешиваем тесто до получения однородной массы.

Получившуюся массу переливаем в форму для выпечки и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Этот пирог никогда не преподносит мне сюрпризов в виде подгорелой корочки снаружи и непропекшейся серединки, все очень предсказуемо, поэтому если он зарумянился, то его пора доставать из духовки.

Немного подождем, пока он остынет и подаем к столу.

Несмотря на то, что в кусочке пирога отчетливо проглядываются частички моркови, пирог не имеет ярко выраженного овощного вкуса и запаха, и может составить здоровую конкуренцию любому привычному нам десерту. Рекомендую попробовать!