Рецепт: Маффины свекольные - с отрубями

Перед началом приготовления теста нам нужно включить духовку на 180-200 градусов, чтобы она прогрелась.

Для приготовления теста нам понадобится две емкости. Одна из них - для взбивания. В эту емкость мы разбиваем яйцо.

Добавляем сахар и чуток соли.

Взбиваем смесь и после этого добавляем молоко.

Снова взбиваем при помощи блендера или миксера, доливаем в смесь растительное масло.

Снова хорошо перемешиваем и наливаем свекольный сок, он в итоге подкрасит тесто в розовый цвет.

В миску высыпаем муку и отруби, а также разрыхлитель для теста.

Выливаем жидкую составляющую будущего теста.

После того, как тесто будет хорошо размешано, оно должно получиться средней густоты.

Тесто разливаем по формочкам. У меня такого количества теста хватило на 12 небольших формочек. (Фотографирую на телефон и он каждый раз по-разному передает оттенок теста, прошу прощения).

Ставим маффины в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов. В моей печке маффины выпекались довольно долго, 30-35 минут. Время приготовления во многом зависит от печки. Готовность, как обычно, можно проверить зубочисткой.

Готовые маффины вытаскиваем из духовки и остужаем.

Цвет уже не такой агрессивно-красный, какой был у теста. Готовые маффины получаются с розовым румянцем.

Чем их украсить - дело вкуса. Я для этого использовала черничное варенье.

Тесто маффинов получается легким, слегка сладковатым, к такому вкусу любой сироп или кондитерский крем подойдет хорошо. Свекольный сок на вкус не ощущается, он только для придания "румянца" внешнему виду.