Рецепт: Творожный пирог с ягодами - с брусникой

Всем доброго времени суток.
Раньше, когда мы жили на севере, то постоянно пекли разные вкусности в брусникой, а сейчас живя на Кубани делаю это очень редко. Вот недавно знакомые приезжали в гости и привезли гостинец - бруснику. Я не долго думая решила испечь из нее пирог, рецептом которого с вами и хочу поделиться!

1. Берем сливочное масло комнатной температуры.

Добавляем к нему яйцо

Все хорошо растераем.

Добавляем туда соду гашенную уксусом.

Затем 2 столовые ложки сахара.

После этого 1 стакан муки и замешиваем тесто. Ставим его в холодильник на 30 минут.

В это время делаем творожную начинку.
2. Берем творог

и добавляем в него сахар

и затем отправляем туда яйца.

Теперь туда добавляем 1 ст. л. манки.

затем сметану

и конечно обязательно ванилин.

Все тщательно перемешиваем.

3. Когда наше тесто постояло выкладываем его в форму, в которой будем запекать пирог, делая небольшие бортики.

Посыпаем тесто манкой.

Выкладываем бруснику.

Теперь сверху выкладываем творожную начинку.

Ставим в духовку для запекания примерно на 30-40 минут.
4. В это время готовим суфле: 3 белка взбить с 3 ст. л. сахара и щепоткой соли.

Когда наш пирог испекся необходимо его вынуть, покрыть суфле и запечь до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита!