Рецепт: Десерт "Дракула" - с черникой

Для этого десерта нам понадобится свекольный сок. Те, кто интересуются соками, знают, что свежевыжатый свекольный сок в чистом виде пить не только вредно, но и может быть опасно для жизни. С соком сырой свеклы шутки плохи. Вот вареная - другое дело.

Я же в этом рецепте продемонстрирую, как можно полакомиться соком сырой свеклы и не отбросить коньки =)

Итак, для десерта "Дракула" нам понадобится 100 мл свекольного сока.

Затем берем замороженную чернику.

Нужно поймать тот момент, когда ягода уже начала чуток подтаивать и хорошо измельчить ее блендером в сыром свекольном соке.

Пока ягода не растаявшая - у нас должно получиться густое пюре. Если вы хотите сохранить это блюдо максимально полезным для здоровья, то не добавляйте сахар. Черника - ягода не кислая, кушать можно будет и так. Но я решила, что мне хочется чего-то холодненького и сладенького, но не мороженого, поэтому буду добавлять тростниковый сахар.

Примерно вот такая консистенция получается в итоге.

Десерт мы выкладываем в миски или стаканчики.

Украсить можно чем угодно - листик мяты, кокосовая стружка и т. д. Я выбрала свой любимый кунжут. В итоге получилось три порции десерта. "Дракула" вполне может заменить мороженое - холодит и освежает.

Сладость зависит от того, сколько вы добавите сахара. Его, кстати, можно заменить и сахарной пудрой, она растворится быстрее в этой ледяной смеси. Готовить десерт нужно быстро, иначе вы получите просто сок с осадком из мякоти ягод, а не пюре.