Рецепт: Салат "Цезарь" - праздничный

Салат "Цезарь с пекинской капустой" у меня получил название "праздничный" просто потому, что готовила я его на празднование Нового Года.

Сначала я подготавливаю сухарики. Для этого ломтики батона режу маленькими кубиками, перекладываю в форму, и ставлю подсушиваться в разогретую духовку.

Пекинскую капусту разламываю на листья, откладываю 6 хороших верхних листьев, они послужат для основы салата. Остальные рву крупными частями(грубые черешки выкидываю).

Куриную грудку разбираю на волокна.

Сыр режу маленькими кубиками. У меня сыр "Натура"- очень вкусный.

Маслины нарезаю колечками, одну маслину разрезаю на 4 колечка.

Помидоры черри разрезаю пополам, выкладываю к салату.

Яйца, конечно, лучше перепелиные, но я их не стала покупать, использовала обычные куриные, нарезаю соломкой. Два желтка оставляю для соуса. Выкладываю в салат, подсаливаю.

Вот и сухарики подоспели.

Теперь капустные листья, которые я отложила, укладываю на дно большой тарелки, как бы застилая дно.

Перекладываю в листья салат. Получается такой вот "цветок".

Для соуса разминаю два желтка, добавляю измельчённый чеснок и чайную ложку горчицы

две чайные ложки растительного масла(лучше оливкового)

майонез и выжимаю сок из половинки лимона.

Для избежания размокания сухарей соус подаю отдельно.

Примерную стоимость указала за весь салат.