Добавить рецепт
VkysnayРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +2681Все рецепты автора: 106
Дата публикации: 2016-01-10
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Постное овощное рагу - со свеклой и кабачком
Ингредиенты:
картофель - 500 г;
лук репчатый - 1-2 шт;
морковь - 1 шт;
кабачок - 0,5 шт;
свекла - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
масло подсолнечное - для жарки;
соль - по вкусу;
питьевая вода - по уровню
Способ приготовления:
картофель - 500 г;
лук репчатый - 1-2 шт;
морковь - 1 шт;
кабачок - 0,5 шт;
свекла - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
масло подсолнечное - для жарки;
соль - по вкусу;
питьевая вода - по уровню
Готовим яркие компоненты компоненты для яркого блюда: моем их и чистим
Не смотря на то, что я чаще всего все тру на терке (кроме картофеля), в общем хорошо измельчаю, сегодня я решила отойти от стандарта и нарезать все кубиками, старалась большими, но... как вышло
Морковь - кружочками, свеклу - кубиками, кабачок у меня был замороженный, так сказать, заготовка на зиму тоже кубиком, лук режем полукольцами
Параллельно ставим кипятиться воду.
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лучок минуты 2-3
добавляем яркой моркови
позже выкладываем свеклу, на это уйдет еще минуты 2-3
Дадим растопиться замороженным кубикам кабачка, но больше одной минуты держать не стоит, а то раскиснет и будет мягким
На обжаренные предварительно овощи выкладываем порезанный картофель, по размеру он нарезан крупнее. Да, кстати, зажарку мы переносим в глубокую кастрюлю, и туда уже кладем картофель
все перемешиваем
заливаем доверху вскипяченной водой, солим по вкусу, закрываем крышкой и после закипания убавляем огонь, тушим
в этот же бульончик добавляем нарезанные дольки чеснока, немного, для аромата
Минут через 30, после закипания, определяем по картофелю, что блюдо готово
Для более сытного рагу можно использовать мясной бульон.
Спасибо за внимание!
Не смотря на то, что я чаще всего все тру на терке (кроме картофеля), в общем хорошо измельчаю, сегодня я решила отойти от стандарта и нарезать все кубиками, старалась большими, но... как вышло
Морковь - кружочками, свеклу - кубиками, кабачок у меня был замороженный, так сказать, заготовка на зиму тоже кубиком, лук режем полукольцами
Параллельно ставим кипятиться воду.
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лучок минуты 2-3
добавляем яркой моркови
позже выкладываем свеклу, на это уйдет еще минуты 2-3
Дадим растопиться замороженным кубикам кабачка, но больше одной минуты держать не стоит, а то раскиснет и будет мягким
На обжаренные предварительно овощи выкладываем порезанный картофель, по размеру он нарезан крупнее. Да, кстати, зажарку мы переносим в глубокую кастрюлю, и туда уже кладем картофель
все перемешиваем
заливаем доверху вскипяченной водой, солим по вкусу, закрываем крышкой и после закипания убавляем огонь, тушим
в этот же бульончик добавляем нарезанные дольки чеснока, немного, для аромата
Минут через 30, после закипания, определяем по картофелю, что блюдо готово
Для более сытного рагу можно использовать мясной бульон.
Спасибо за внимание!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
