Рецепт: Кофейно-овсяное печенье с курагой и изюмом - Полезное и вкусное домашнее печенье.

Семьдесят грамм сливочного масла оставим на тарелке при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Тем временем нужно подготовить курагу и изюм. Изюм перебрать и помыть.
Курагу режем на маленькие кусочки, если она слишком сухая, то предварительно размочить (можно в кофе, это добавит аромата).

1.
В чашу кухонного комбайна выкладываем размягченное и порезанное сливочное масло.

2.
Добавляем к маслу сахарную пудру.

3.
Натуральный кофе нужно предварительно размолоть до состояния пудры.
Засыпаем молотый кофе к маслу и сахарной пудре .

4.
Добавляем ванилин на кончике ножа.

5.
Засыпаем половину овсяных хлопьев.

6.
Добавляем муку.

7.
Теперь разбиваем два яйца в чашу ко всем ингредиентам .

8.
Включаем комбайн, периодически смотрим. Как масса станет похожа на тесто, выключаем.
9.
Добавляем оставшиеся овсяные хлопья и гашеную соду.

10.
Вымешиваем тесто до однородности.

По консистенции тесто получается вязкое и очень липкое.
11.
Теперь, когда наше тесто готово, добавляем курагу и изюм.

Лопаткой или ложкой перемешиваем сухофрукты с тестом так, чтобы они распределились по всей массе.

На противень стелем лист для выпекания.
Руками формируем из теста шарики и выкладываем их на противень.

Затем пальцами сплющиваем колобки до формы лепешки.

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов.
Ставим выпекать наше печенье на 17 минут.