Добавить рецепт
kat34Россия, Волгоград
Репутация: +7170Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2016-01-11
Рецепт понравился: 54 
Рецепт: Постное овощное рагу - со стручковой фасолью БЕЗ СОЛИ
Ингредиенты:
картофель - 1 шт;
морковь средних размеров - 1 шт;
свекла - 1 шт;
чеснок - 4 зуб;
фасоль стручковая - 150 гр;
масло подсолнечное - 1 ст ложка;
сок лимона - 1 ст ложка;
соль и специи - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 1 шт;
морковь средних размеров - 1 шт;
свекла - 1 шт;
чеснок - 4 зуб;
фасоль стручковая - 150 гр;
масло подсолнечное - 1 ст ложка;
сок лимона - 1 ст ложка;
соль и специи - по вкусу
Во время праздников я решила немного сбросить весь- не скажу, что сижу на диете, но считаю калории и старюсь себя ограничивать в еде и поэтому на ум пришло сделать вот так рагу.
Берем всего одну картошку, так как для фигуры она не очень полезна. Режем крупными кубиками
наливаем в сковороду масло, делаем максимальный огонь
и обжариваем до появления золотистой корочки. Тут не важен факт приготовится ли картофель или нет- главное чтобы она прижарилась.
Пока картошка жарится режем морковку
и кубиками поменьше свеклу ( я не очень ее люблю, но для здоровья она очень полезная)
Когда картошка стала поджаристой
добавляем морковь и свеклу
на таком же сильном огне обжариваем овощи периодически помешивая. В это время режем чеснок
Обжариваем овощи так же до образования корочки
добавляем чеснок
Теперь постоянно помешивая обжариваем 1 минуту
Чеснок даст немного сахара который и дает еще дополнительную корочку и закарамелизует овощи. Теперь убавляем газ до минимума и добавляем фасольку
выдавливаем сок лимона
он то как раз и заменит нам соль.
Насыпаем специи и соль
все перемешиваем и накрываем крышкой
вот теперь все овощи и будут доготавливаться- они дадут нужную влагу для этого. Тушим на минимальном огне 15-20 минут до готовности овощей и можно кушать)
Получается очень свежо и кисленько очень вкусно, полезно и главное сытно)
Приятного аппетита;)
Берем всего одну картошку, так как для фигуры она не очень полезна. Режем крупными кубиками
наливаем в сковороду масло, делаем максимальный огонь
и обжариваем до появления золотистой корочки. Тут не важен факт приготовится ли картофель или нет- главное чтобы она прижарилась.
Пока картошка жарится режем морковку
и кубиками поменьше свеклу ( я не очень ее люблю, но для здоровья она очень полезная)
Когда картошка стала поджаристой
добавляем морковь и свеклу
на таком же сильном огне обжариваем овощи периодически помешивая. В это время режем чеснок
Обжариваем овощи так же до образования корочки
добавляем чеснок
Теперь постоянно помешивая обжариваем 1 минуту
Чеснок даст немного сахара который и дает еще дополнительную корочку и закарамелизует овощи. Теперь убавляем газ до минимума и добавляем фасольку
выдавливаем сок лимона
он то как раз и заменит нам соль.
Насыпаем специи и соль
все перемешиваем и накрываем крышкой
вот теперь все овощи и будут доготавливаться- они дадут нужную влагу для этого. Тушим на минимальном огне 15-20 минут до готовности овощей и можно кушать)
Получается очень свежо и кисленько очень вкусно, полезно и главное сытно)
Приятного аппетита;)
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
kat34 · 2016-01-11 14:51:09
ой я не люблю общественные обеды- надо всем угодить, всех ждать, а так у меня освободилось время- пошла пообедала, благо у нас в офисе каждый сам за себя в плане обедов. а то на прошлой работе из всего коллектива была тройка- кушали вместе- кто что принесет, так все время выходило, что одна все несет, а остальные под шумок- хлебушка и помидорчик...
ответить
luydmila2101 · 2016-01-11 21:58:20
пригодится рецепт, тоже собираюсь на диету после дня рождения сына))
ответить
soprano · 2016-01-13 21:19:30
Зря вы побоялись побольше картофеля положить, ведь то что вы обжарили все на подсолнечном масле намного хуже, чем картофель :) А соль вовсе не вредная, если правильную есть - не поваренную, а натуральную, которая не подвергается обработке, например розовую горную соль. Она, кстати, очень вкусная, и даже полезная, в ней много минералов и она не такая соленая, как обычная поваренная соль)
ответить
soprano · 2016-01-16 21:33:22
Уверяю Вас, что подсолнечное масло (а особенно нагретое) в любых количествах в миллион раз хуже не только для фигуры, но и для здоровья :) Подсолнечное масло можно есть, если только выжать его из семечек и тут же съесть :) А та соль, про которую я говорила очень хорошего качества!)
ответить
