Рецепт: Борщ с тимяном - Тимьян как полутон

В готовый кипящий куриный бульон положить нарезанную капусту,

морковь и порезанный брусочками картофель

Добавляю тимьян

Именно тимьян является основой этого борща, но положить его нужно совсем не много, он создаёт только еле уловимый полутон, но этого достаточно, чтобы уже навсегда полюбить именно такой борщ.

Сухой тимьян ложу в начале приготовления, а вот летом, когда пучок вырывается на грядке ложу его уже в самом конце. Свежий тимьян успевает моментально отдать свой неповторимый вкус и аромат.

Добавляю обжаренный лук
Даю содержимому кастрюли прокипеть 5-7 минут и добавляю свеклу, предварительно отваренную и натёртую на тёрке.

Прямо в кастрюлю добавляю томатный соус, у меня он домашнего приготовления.

Добавляю соль по вкусу и 2 ст. ложки сахара. Это не опечатка, кто хоть раз пробовал борщ с добавлением сахара, тот со мной согласится, что вкус совершенно меняется.
Довожу до кипения.
Добавляю мороженный зелёный лук, петрушку, укроп.

Довожу до кипения.
Добавляю несколько зубков чеснока.

Чеснок тру на тёрке прямо в кастрюлю и тут же выключаю газ.

Подавать такой борщ не спешу. Он должен настояться минут 10-15.

А вот теперь ароматный, вкусный, красивый борщ готов.