Рецепт: Кролик с тыквой в мультиварке - со сливками

Половинку тушки кролика режем на куски, заливаем холодной водой, в которой развели 1 ч. ложку лимонного сока и оставляем на полчаса.

В это время займемся подготовкой овощей. Сначала нам понадобится один крупный помидор, болгарский перец и 3-4 дольки чеснока. У меня чеснок мелкий, поэтому я взяла 4 дольки.

Овощи измельчаем блендером в пюре.

Это пюре можно слегка подсолить.

Далее нам понадобится лук и тыква. Лук мы чистим и режем.

Тыкву очищаем от корки и рубим на небольшие кусочки.

У нас должно получиться примерно 200 гр тыквенной мякоти.

Спустя полчаса вынимаем кролика из воды с лимоном и слегка обжариваем на сковороде.

Масло можно не добавлять, если кролик жирный - подрумянится и так достаточно хорошо. После легкой обжарки кролика со сковороды вынимаем пока просто в чашку.

В мультиварку отправляем смесь из лука и тыквы вместе с 1 ст. ложкой растительного масла.

Тушим примерно 20 минут, до тех пор пока тыква не станет мягкой.

Теперь добавляем в мультиварку кусочки кролика и пюре из помидора с перцем и чесноком. Можно добавить другие сухие специи и подсолить.

Тушим кролика в мультиварке при закрытой крышке примерно 20 минут. Часть жидкости из овощей за это время выпарится.

Наливаем сливки.

И тушим кролика в сливках еще минут 5 примерно.

Готовый кролик отлично сочетается с рисом. Овощное пюре получается нежнейшее, с легким сливочным вкусом. Ну и сам вкус крольчатины - отменный.