Рецепт: Бисквитный торт - и черничным джемом

Здравствуйте!

Почему-то многие считают, что бисквитный торт долго и трудно делать. А я, наоборот, когда нужно приготовить торт, пеку бисквит. А крем самый простой – из сгущёнки и масла.

Но чтобы немного разнообразить рецепты, добавляю в торт какао, мак, или орехи, или обычный джем. Как в этот раз.

Итак…

Для этого торта мне понадобились эти продукты:

Сначала я отделила желтки от белков. Желтки положила в миску с сахаром.

Взбила их до кремообразного состояния.

Белки взбила со щепоткой соли до пиков.

Выложила их на желтки.

Насыпала муку, соду и лимонную кислоту.

Осторожно перемешала.

Форму застелила пергаментом. Формой служила обычная сковородка, так как у мамы (а я была у неё и у детей в гостях) разъёмной формы не оказалось. Вылила в неё тесто.

Сверху накапала джем. Конечно, можно положить и больше, но тогда будет сильно сладко.

Поставила в духовку, нагретую до 200 градусов. Через 5 минут жар убавила до 170 градусов и пекла корж ещё 40 минут.

Пока корж пёкся, приготовила крем. В миску положила мягкое сливочное масло.

Взбила его миксером.

Продолжая взбивать, понемногу добавляла сгущёнку.

Получился вот такой крем.

Корж испёкся.

Я его перевернула на полотенце и сняла бумагу. Остудила.

Разрезала на три части.

Положила один пласт на блюдо.

Смазала его кремом.

Таким образом собрала торт. Верх торта также покрыла кремом.

Обсыпала торт натёртым на тёрке шоколадом.

Поставила в холодильник. Правда, дети и внучка не дали ему как следует пропитаться, и мы его разрезали уже часа через три.

Джем оказался в верхнем слое под шоколадом. Он слегка загустел и в некоторых местах даже закарамелизировался. Вроде бы его не было видно, а вкус всё равно ощущался. Было очень вкусно!