Рецепт: Пицца картофельная - запеченная в духовке

Строго говоря, это совсем не пицца, а нечто внешне напоминающее пиццу, но сходство с пиццей этому блюду придаёт то, что в его приготовлении можно использовать любые продукты, что найдутся в холодильнике! Кроме того, этот рецепт подойдёт тем, кто не любит возиться с тестом - с картофельный основой всё гораздо быстрее и проще.

Я решила приготовить пиццу с колбасой, грибами, репчатым луком, солеными огурцами, маринованным перцем и пастой из оливок.

Картофель для основы необходимо натереть на крупной тёрке. Я использовала специальную овощерезку, и кусочки картофеля у меня получились несколько крупнее, как на драники.

Добавить к измельченному картофелю яйцо, 2 столовых ложки муки, немного соли и перца, а так же специи по вкусу (я использовала готовую смесь для мусаки).

Все тщательно перемешать и выложить ровным слоем на сковороду, смазанную оливковым маслом.

Сверху картофель полить томатным соусом (кетчуп тоже подойдёт) и выложить 2/3 натёртого твёрдого сыра.

На сыр выложить любую начинку для пиццы. Как писала выше, у меня в холодильнике нашлись лесные грибы, колбаса, маринованный перец, солёные огурчики, оливковая паста и лук.

Сверху засыпать остатками сыра.

Сковородку поместить в духовку и выпекать 5-40 минут при температуре 200 градусов.

Готовую пиццу вынуть из сковородки и подавать, нарезав порционными кусками.