Рецепт: Замороженная морковь - Замороженная морковь впрок

Сколько себя помню, еще моя мама, замораживала морковь. С появлением у меня ребенка, стала высаживать овощи на дачном участке, свое всегда вкуснее и полезнее.

Так как хранить овощи особо негде, я и решила вспомнить родительский опыт и начала сама замораживать овощи впрок.

Морковь – часто используемый продукт, без которого не обходятся многие блюда.

Я уже наморозила себе еще с осени, но для более наглядного примера, покажу, сам процесс, на нескольких морковках.

Для начала, набираем нужное количество моркови.

Хорошенько вымываем ее и очищаем от кожуры.

Далее берем доску и острый нож, морковь достаточно крепкая, резать ее тяжеловато, поэтому нож нужно поострее.

Нарезаем нашу чистенькую морковочку не большими кубиками или кружочками, кому как больше нравится, я делаю и так и так. Единственное, я не натираю ее на терке. Дело в том, что натертая морковь гораздо быстрее вымораживается в морозилке, так как она более тонкая и теряются вкусовые качества.

Для первичной заморозки, я использую вот такое блюдо, оно пластмассовое.

Морковь кубиками, выкладываем в один слой на всю поверхность блюда, если не помещается, то лучше взять несколько таких подносиков.

Отправляем в морозилку на 2 часа.

Спустя час, нашу морковь надо перемешать, так она равномерно замерзнет.

По истечению времени (2-х часов), подмерзшие квадратики пересыпаем в полиэтиленовый пакет, выпускаем воздух и отправляем в морозилку до потребности.

Этот метод наиболее актуален тем, что морковь не слипается в один большой кусок льда, она по-прежнему рассыпчатая, удобно взять нужное количество, не размораживая всю морковку.