Рецепт: Стейки из голени индейки с овощами - тушеные в пряных травах

Мясо индейки вкусное и полезное, его можно готовить разнообразными способами (в зависимости от того, какую часть индейки взять), и быть уверенным, что оно никогда не надоест. В этот раз я решила приготовить стейки (с костью) из голени индейки. Готовятся они очень быстро, продуктов много не требуют, а получается очень даже сытно и вкусно.

На сковородке разогреваю растительное масло, выкладываю подготовленные (промытые и избавленные от лишней кожи) стейки на сковородку.

Обжариваю с двух сторон до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Пока стейки жарятся, лук чищу и режу полукольцами.

Затем выкладываю лук в сковородку к индейке и аккуратно перемешиваю: стейки голени индейки - не очень плотное мясо, оно так и норовит развалиться.

Тут же мясо солю и перчу, добавляю сушеные ароматные травы (укроп, петрушку, базилик, орегано, тимьян, зиру, перец холопеньо).

Опять аккуратно перемешиваю, накрываю крышкой, убавляю огонь и тушу 35 минут, периодически помешивая, чтобы лук равномерно протушился.
Этого времени достаточно для того, чтобы индейка стала мягкой, пропиталась специями, а лук почти разварился.

Особого гарнира такая тушеная индейка не требует (разве что свежих овощей), но вот без лаваша тут не обойтись - очень уж он хорошо сочетается с луком, пропитанным соком индейки!