Рецепт: Борщ со щавелем - по-домашнему

Приготовления борща с щавлем я готовлю разными рецептами. Но именно этот рецепт, моя семья предпочитает больше. И борщ с щавлем, который ещё назавыют "Зелёный борщ" по этому рецепту практически не уступает обычному борщу. Итак начнём готовить.
Для начала ставим варить бульон.

И в это же время ставим варить яйца.

Бульон солим, добовляем специи по вкусу. Ипокаварится бульон и яйца подготавливаем картофель. Икогда курица сварилась добовляем картофель.

Пока варится картофель готовим зажарку. Трём морковь на крупной тёрке. Лук режим кубиками. Перец у меня консервированый, специальный для зажарки. Обычный перец режем кубиками. Можно использовать замороженый.

Также в зажарку я ипользую 1ст томата и 1ст. л томатной пасты.

Спасируем на среднем огне подготовленые овощи примерно 10 мин. и добовляем томат и пасту.

Хорошо перемешиваем перчим и немного подсолим. И тушим ещё 10 мин. Зажарка готова.

Чистим яйца и режим кубиками.

Когда курица сварилась, вылаживаем и даём немного остыть, для того чтоб отделить мясо от косточки.

Когда сварился картофель добовляем яйца, мясо. Как только закипит сразу добовляем зажарку.

Как только закипит добовляем щевель.

В это время года щавелья использую консервированый. Сливаю воду с него и добовляю в кастрюлю. Щавель у меня не салёный. Кастрюля на 2,5литра и щавля 0,5л банка. В полне достаточно.

Как только закипит щавель добовляем за ранее подготовленую зелень и чеснок.

После как добавили зелень с чесноком, можно выключать огонь и пусть немного потомится наш борщ. Наш борщ готов.

С начала щавель будет сверху, но в течении полу часа он опустится. Перед подачей настол можно добавить сметану или майонез.

Приятного аппетита!