Рецепт: Салат с авокадо - и соусом якитори

В надежде побаловать себя экзотикой купили мы с мужем авокадо. Дело было под новогодний праздник, но так получилось, что выбрать в магазине зрелый плод задачей оказалось трудной, в основном, они на прилавке лежат всегда незрелые, они твердые и во рту хрустят, как сырая картошка.

Авокадо мы, все-таки, взяли, и пролежало оно у нас дома 10 дней. Как раз за это время оно начало созревать, а я уже без лени стала искать рецептик, куда б его сунуть.

Рецептов перелопатила немало, но, то одного ингредиента, то сразу нескольких дома не было, но общую суть, как мне кажется, я уловила и решила приготовить нечто свое. В общем, продегустировали мы с мужем и нам понравилось.

Итак, берем только зрелый авокадо, так он не будет хрустеть и будет более или менее лучше очищаться от кожуры и косточки.

Разрезаем его по вдоль, удаляем семечку

Шкурку стоит сохранить, будем использовать ее как тарелочку для подачи салата. Для этого аккуратно вычищаем плод чайной ложкой. Терпения у меня не совсем хватило (не очень-то он мягким оказался и податливым), так что из двух половинок сохранилась только одна.

Саму мякоть режем на мелкие кубики

На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем кусочки куриного филе (я его предварительно мариновала с полчасика в соусе якитори и щепоткой приправы для курицы), но соус можно добавить и при обжарке.

Кусочки готовой золотистой курочки режем на кубики по 0,5 см

добавляем их к авокадо

Трем на мелкой терке твердый сыр, смешиваем компоненты

По остроте мне блюдо показалось недостаточным, да и замечательный привкус кунжутного масла с кунжутом, которые содержатся в соусе, так хорошо сливаются с ингредиентами, что добавка еще 1-2 чайных ложек соуса якитори не стало лишним. На этом салат можно было закончить, необычный приятный вкус очень впечатлил.

Основные компонента соуса якитори: кунжутное масло, соевый соус, устричный соус, семена кунжута, чеснок, перцы

Но я решила не останавливаться на достигнутом и добавила жареный арахис, предварительно измельчив его.

Думаю, сюда бы очень хорошо подошел кедровый орех.

Режем мелко-мелко репчатый лук (можно заменить луком пореем)

На крупной терке трем вареное яйцо

Все смешиваем. Немного солим. Для небольшой мягкости салата я не побоялась добавить майонеза, где-то с чайную ложку (можно без него). Больше класть не стоит, иначе, заглушится вкус авокадо и вкус самого соуса.

Дайте минут 10-15 времени салату пропитаться

Фаршируем наши половинки авокадо получившейся смесью

украшаем стрелкой зеленого лука и капельками соуса, сверху можно положить орешки

Спасибо за внимание!