Рецепт: Запеканка пшенная - с добавлением маслин и салями.

Пшенная запеканка с горошком, на удивление, оказалась вкусной и в тёплом виде, и в холодном.
А это, согласитесь, большой плюс, так как её можно приготовить заранее или сразу на несколько порций больше для удобства.

Вкусный и согревающий вариант для зимы, когда за окном сырость или мороз.

Универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для позднего воскресного завтрака.

Если каша готова заранее, то сам процесс подготовки - это всего лишь 5 минут вашего времени, а остальные 20-25 минут для вас будет работать духовка.

Время: 30 минут.
Выход: 2 порции.

Процесс приготовления:

Подготовьте термос, терку для измельчения и форму для запекания.

1. Сначала нужно приготовить пшенную кашу.
Половину чашки сухого пшена засыпьте в термос и залейте 3 частями горячей воды.
Термос закройте крышкой и оставьте на ночь (можно на батарее).
На следующий день кашу (а за ночь крупа превратится в готовую кашу) выложите в неглубокую жаропрочную посуду, в которой вы будете запекать блюдо.

Посолите и добавьте сухой тимьян (или другие сушеные травы по вкусу).

2. Добавьте консервированный горошек к каше (предварительно слив жидкость из банки).

3. Яйца посолите и немного размешайте.

Добавьте яйца к каше с горошком.

4. На эту массу выложите салями.

5. Сверху выложите маслины (предварительно слив жидкость из банки).

6. Плавленый сыр измельчите при помощи терки (крупные отверстия) и выложите сверху на маслины.

7. Переставьте форму с пшенной запеканкой в духовку (заранее разогретую) на противень и выпекайте около 20 минут при 200 градусах.

8. Разложите запеканку по отдельным тарелкам и подавайте блюдо в горячем (или холодном) виде.

*Альтернатива
--Плавленый сыр можно заменить любым твёрдым сыром или использовать мягкий сыр моцарелла.

--Вместо пшена можно использовать готовую гречневую кашу или рисовую (или повторить процедуру с термосом).
Подойдет и кус-кус, булгур.

--Вместо горошка можно использовать консервированную кукурузу.

--Маслины можно заменить оливками, но в данном варианте, я рекомендую всё-таки маслины.

--Салями здесь не обязательный ингредиент и её можно заменить вареным мясом, или кусочками копченой птицы.
Можно вообще обойтись без мясной продукции.

*Детали
--Не рекомендую использовать перловую крупу или кукурузную, или мелкую пшеничную.
--Можно использовать оставшуюся кашу, которая приготовлена была заранее.

--Термос – не обязательное условие и кашу можно приготовить любым привычным способом.

--Если есть потребность или желание, то форму для запекания можно сначала смазать сливочным маслом (если это стеклянная форма или металлическая без тефлонового покрытия) или добавить немного сливочного масла перед добавлением яиц.

--Будьте осторожны с солью, учитывая наличие соли в колбасе и сыре.

--Время запекания и температура - ориентировочные.
Учитывайте особенности вашей духовки, материал посуды для запекания и размер порций.