Рецепт: Соус в микроволновой печи - с паприкой

Это рецепт для приготовления соуса при помощи посуды Tupperware для микроволновой печи. Если вы пользуетесь другой посудой, то время приготовления может отличаться. Готовить соус мы будем на мощности 650-700 Вт.

Нужно заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно при комнатной температуре стало мягким.

Далее нам понадобятся 3 яичных желтка. Помещаем их в емкость для взбивания. В моем случае это миксер-квик.

Добавляем к желткам соль по вкусу, паприку, муку и лимонный сок. Лимонный сок можно брать свежий, а можно и магазинный.

Взбиваем эту смесь.

Далее нам нужно нагреть до горячего состояния 300 мл воды. Горячую воду я наливаю в емкость для микроволновой печи - это специальный кувшин под названием "Микроплюс". У вас может быть и другая специальная посуда для приготовления пищи в микроволновой печи.

В воду постепенно добавляем взбитые желтки со специями. Помешиваем в процессе.

Отправляем заготовку для соуса в микроволновую печь на 3 минуты при мощности 650-700 Вт. Емкость прикрываем крышкой.

Спустя 3 минуты достаем из микроволновки соус, аккуратно перемешиваем его и оставляем примерно на 5 минут просто постоять.

Соус должен немного загустеть. Затем добавляем в него понемногу сливочное масло. Так как соус еще горячий, масло в нем легко растает.

Соус нужно еще раз размешать и остудить.

В идеале - это соус к рыбе. Но как на мой вкус - он универсален, неплохо подойдет ко многим другим блюдам.