Рецепт: Ризотто с креветками и шпинатом - на сковороде

Перед началом готовки вам необходимо подготовить овощной бульон. Его можно варить практически из любых овощей, которые есть в наличии. Мой совет - не кладите в бульон капусту либо сладкий перец, запах бульона может быть испорчен. Спаржу промойте, отделите толстые стебли и нарежьте их не очень крупно.

Обжарьте на подсолнечном масле лук-шалот вместе со спаржей, в течение нескольких минут.

Добавьте к ним рис, вино и заранее подготовленный бульон. По мере выкипания можно немного добавлять бульон либо вино. Примерно за пять минут до того, как рис будет сварен, добавьте креветки и оставшиеся тонкие листья спаржи. Когда блюдо будет готово, добавьте в него сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться, в течение нескольких минут. Для украшения вашего ризотто хорошо подойдет свежая петрушка.

Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, оно, также, является очень полезным, так как о пользе спаржи знает практически каждый. Приятного аппетита!