Рецепт: Ленивые голубцы - Голубцы-тефтели, запеченные в духовке с сыром

Ох, уж этот интернет! Засидевшись в социальных сетях, вспоминаю, что собиралась сделать котлеты, да и мясо вчера купила. А жарить котлеты уже некогда, нужно через 2 часа внучку из школы забирать и себя в порядок привести.

Поэтому решаю сделать ленивые голубцы-тефтели в духовке. А пока они будет запекаться сделаю из себя красавицу :)

Итак, необходимые продукты.

Варю первым делом рис, ему еще остывать придется. Хорошо, что зима. На балконе остынет быстрее.

В это время готовлю фарш их мяса, лука и капусты.

Фарш готов. А рис еще не остыл, поэтому принимаюсь за соус.

Обжариваю лук и морковь на подсолнечном масле.

Когда лук станет прозрачным, а жир станет оранжевым от моркови, добавляю сахар, замороженный сладкий перец и замороженное томатное пюре.

Когда томат разморозится на сковородке, добавляю специй ( лавровый лист, горький перец и мой любимый душистый перец)

Перец я измельчаю в ступке.

Добавляю в соус воды, солю. А теперь можете добавить своих любимых трав. Я добавила базилик молотый, потом еще приправу для мяса.

Продолжаю готовить фарш.
Так как рис уже остыл, добавляю его в фарш...

Солю, перчу.

Вымешиваю руками и понимаю, что рис оказался не очень клейким (лучше брать не длинный, а круглый), поэтому добавила 2 яйца.

На дно формы выливаю половину соуса.

Выкладываю туда шарики (они получились похожими на тефтели).
Они получились не маленькими.

Примерно треть фарша у меня осталось, поэтому я отправила его в морозилку. Когда-нибуть это блюдо повторю.

Сверху поливаю оставшимся соусом и отправляю в духовку.
Количество соуса видно, он доходит до половины тефтели. Больше не нужно, т. к. при кипении в духовке будет брызгать.
Духовку ставлю на 180 градусов. Таймер на 45 минут.

За 5 минут до окончания времени решила украсить блюдо сыром. В холодильнике его оказалось немного.

Блюдо готово.

На этом фото видно, что соус впитался в рис полностью, и блюдо получилось сочным, но без подливы.

Одной штучки вполне достаточно мне, женщине. Конечно, мужчине нужно 2-3 штуки.

За 1 час и 45 минут я успела не только успела приготовить вполне приличное блюдо, но и посуду вымыть, и себя привести в порядок, и продегустировать голубцы-тефтельки.