Рецепт: Заливной пирог с луком и яйцом - Нежный домашний пирог с зеленью и кунжутом.

И снова желаю всем доброго времени суток!
Мой сегодняшний рецепт будет посвящен приготовлению домашней выпечки, а готовить мы с Вами будем заливной пирог с луком, яйцами и зеленью на кефирном тесте. И украсим пирог при подаче белым кунжутом и зеленью.

Люблю готовить именно кефирное тесто для заливных пирогов потому, что пирог получается нежным и "суфлейным".

Сначала подготовим начинку для пирога.
Три куриных яйца отварим в крутую.
И возьмем пучок зеленого лука.

Лук мелко нарезаем.

Тоже самое проделываем и с яйцами.

На сковородку наливаем растительное масло и выкладываем лучок. Немного обжарим в течении 3 минут.

Добавляем яйца. Все перемешиваем и еще жарим 2 минуты.

И сегодня я еще решила добавить репчатого лука. Возьму одну среднюю луковицу. Мне он очень нравится в пироге.
Мелко режу лучок и выкладываю в сковороду.

И добавляю две горсти мелко нарезанной зелени укропа, ну а как же без нее-ведь она такая душистая.

Все перемешиваю. Солим по вкусу.

В общей сложности начинку обжариваю в течении 7-9 минут. Она получается так сочная и масло придает более насыщенный вкус

Начинка готова, теперь замесим тесто.
В форму высыпаем муку. Муку просеивать не обязательно. На Ваше усмотрение.

Добавляем к муке разрыхлитель теста. Все перемешиваем.

И высыпаем сахар.

Затем добавляем растопленный на огне маргарин.

И кефир. Кефир я всегда использую 3,2% жирности. Люблю более густое тесто.

Все ингредиенты положили. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Она получается довольно жидкая-как и подобает заливному тесту.

Противень для выпекания пирога смазываем хорошенько растительным маслом. И выливаем две третьи части теста. Низ пирога должен быть поплотнее.

Затем равномерно выкладываем начинку.

И заливаем начинку остатками теста.

Пирог выпекаем в течении 40 минут при температуре 200 градусов. Либо до готовности.

Готовый пирог немного остужаем, накрыв полотенцем, и даем постоять около 15-20 минут.
Перекладываем пирог на тарелку. И подаем к столу.

Здесь, при подаче, я посыпаю пирог кунжутом. Мне нравится такое оформление и сочетание. По желанию можно кунжут выложить на верх пирога перед тем, как ставить пирог в духовку. Так он будет плотно прилегать к пирогу. Я делаю по-всякому.

Заливной пирог получается вкусным, кефирное тесто вообще имеет специфический вкус, а начинка с луком и яйцами и вкусная, и сочная.

Стоимость я указала за весь пирог.
Спасибо всем за внимание, желаю Вам приготовить много вкусных рецептов домашней выпечки!