Рецепт: Куриное филе с грибами в сырно-сливочном соусе - в слоеном тесте - вкусно очень!

Ну вот, отшумели суровые рабочие будни до нового года, завершилась праздничная суета, я вернулась из поездки от родителей, стойко отработала первую рабочую неделю и теперь вот самое время возвращаться в кулинарный строй - давненько меня тут не было с рецептами...

Представляю вашему вниманию вкуснейшее блюдо (готовят его у нас на работе, частенько себя балую этим шедевром), решила его я сготовить сама и поделиться рецептом с вами.
Набор продуктов очень прост

Тесто вытаскиваем из упаковки и даем ему спокойно размораживаться, а мы тем временем приступаем к готовке начинки.

Лук репчатый очистить и накрошить мелким кубиком

Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности на медленном огне, не допускать зажаривания

Пока лук обжаривается филе грудки нарезать кубиками (не очень мелко, но и не крупно). добавить затем на обжарку к луку

Филе хорошо обжариться и соеденится с луком

сыр натереть на крупной терке и добавить на сковородку, аккуратно размешиваем всю массу

а следом добавляем грибы (у меня маринованные шампиньоны, нарезанные пластинками).

В том случае, если вы решили использовать свежие грибы (просто после НГ праздников с ними в магазинах была такая засада - или нет, или такие замученные...), то последовательность другая: сначала запускаем в сковородку к курице и луку грибочки, нарезанные пластинками и обжариваем чуть-чуть вместе (а лучше их пожарить отдельно, чтоб вышла излишняя жидкость), а лишь потом добавляем сыр.
Теперь время для сметаны - отправляем её на сковородку - будем придавать начинке сливочный вкус

хорошо размешиваем всю массу и тушим еще минут10-15, заем приправляем солью, специями (у меня черный перец карри).

еще 5 минут и наша начинка готова - отправляем её остывать (сейчас зима и балкон для этого идеальное место), в другое время года начинку лучше сделать заранее, часа за 2-3 (начинка должна хорошо остыть, иначе слоеное тесто все расползется и не будет ничего хорошего в нашей мантии)

Начинка остыла и самое время приступать к тесту. Раскатываем каждый пласт и делим его на 4 части (всего из данного количества начинки и теста получится 8 шт мантий)

кладем на каждый квадратик 2-3 ст. л. с горкой начинки и аккуратно защипываем. Начинка, остынув, стала густой и не растекается по тесту, позволяет его аккуратно завернуть в конвертик.

выкладываем на противень - у меня специальная сеточка для выпекания мяса и пирожков (позволяет не использовать масло), можно и на пергаментную бумагу. Смазать каждую мантию желтком - придает румяный цвет тесту при запекании.

Выпекаем при температуре 180 градусов С, время выпечки - 40 минут на обычном режиме + 10 мин в режиме верхнего гриля (ориентируйтесь по вашей духовке, я приспосабливаюсь к своей как могу :) )
Через указанное время - мантия готова

даем немного отдохнуть и можно есть. В своем роде Мантия - это жульен в слоеном тесте. Вкусно и в горячем виде (с легким салатиком вприкуску), а можно и остывшим - прекрасный перекус с собой (сытно и вкусно).
В разрезе показать не могу - мантию готовила к обеду на работе, а там мы её так быстро умяли... что забыла сфотографировать.
Пробуйте - вам должно понравиться!

Время указано без учета остывания начинки на балконе (1 час где-то ушло на охлаждение).

До новых встреч!