Рецепт: Торт "Лохматуш сметанный" - с ананасами и грецкими орехами

Для приготовления нашего вкусного "лохматого" торта нам потребуется:

Сначала выпекаем корж. Для этого отделяем белки от желтков.

Взбиваем белки в крепкую пену. После этого, не переставая взбивать белки, аккуратно вводим 1,5 стакана сахара.

Теперь вводим желтки - по одному. И продолжаем взбивать.

Всыпаем в тесто какао и аккуратно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.

Потом постепенно добавляем в наше тесто муку и разрыхлитель. И все хорошо перемешиваем.

Затем переливаем готовое тесто в форму для выпечки и ставим в духовку при 180 градусах в среднем на час.

Даем готовому бисквиту остыть.
А пока можем измельчить грецкие орехи.

От остывшего бисквита аккуратно отрезаем корж высотой 1,5-2 см.

А оставшуюся часть бисквита нарезаем кубиками в 3-4 см.

Теперь приступаем к крему. Для этого взбиваем сметану.

Продолжая взбивать, аккуратно вводим 1,5 стакана сахара. Для аромата можно добавить немного ванилина.

Теперь приступаем к самому творческому моменту.
Целый корж выкладываем на блюдо и заливаем слоем крема.

Сверху выкладываем часть ананасов и грецких орехов.

Верх торта собирается из нарезанных кусочков бисквита. Каждый кусочек обмакиваем в крем.

Выкладываем кусочки горкой на целый корж.

И чередуя с кусочками, снова посыпаем сверху грецкими орехами и ананасами.

Готовый торт залить оставшимся кремом.
Поскольку наш крем жидковат, поливать торт надо постепенно. И лучше взять блюдо диаметром больше, чем форма для выпечки - чтобы было куда стечь крему.

Шоколад растопить на водяной бане.

И полить сверху торт и посыпать оставшимися грецкими орехами.

Ставим торт в холодильник на 8 часов, но для более лучшей пропитки оставляем торт на сутки.
Приятного аппетита!