Рецепт: Салат "Фасолинка с кислинкой" - Красная фасоль с огурцом,яблоком и мариновыанным луком.

Для этого салата подойдет как консервированная, так и вареная фасоль. Красная или бела значения не имеет, ориентировка на свой вкус.

Я использую консервированную красную фасоль "Фрау Марта", просто мне она больше нравится и не дорогая.
Для начала сливаю соус из фасоли и промываю ее под проточной водой.
Выкладываю в чашу, в которой буду смешивать мой салат.
Репчатый лук режем тонкими полукольцами

Складываем в глубокую отдельную тарелку или чашу.
Заливаем крутым кипятком и добавляем неполную чайную ложку уксуса.
Оставляем лук на десять минут.

Свежий огурец режем соломкой.

Выкладываем в чашу с фасолью.

Яблоко. Для этого салата идеально подойдет кисло-сладкое яблоко с нежной и тонкой кожурой, у меня именно такое, поэтому чистить от кожуры его не нужно.
Если все таки у яблока грубая кожура, нужно его очистить.
Яблоко также режем соломкой.

Выкладываем яблочную соломку в чашу для смешивания салата.

Тем временем наш лук достаточно замариновался, он должен быть слегка кисловат. Нам не нужен сильно замаринованный лук.
Лук откидываем на дуршлаг, сливаем воду.
Добавляем лук к остальным ингредиентам. Если лук быстро слить и добавить поверх яблок, то яблоки не успеют потемнеть.

Свежий укроп измельчаем и добавляем в салат.
солим, перчим по вкусу.

Добавляем растительное масло ( в идеале нерафинированное) и перемешиваем салат.
Выкладываем на тарелку и подаем к столу

Кислинку в салате придаст яблоко и маринованный лук. Салат получается нежным и питательным одновременно.