Рецепт: Свинина жареная - с маринованными домашними огурчиками

Чтобы у вас на столе к ужину появилась вот такая красота

с необыкновенным, непередаваемым сочетанием вкусов, потребуется немного времени и столько же желания!
Для приготовления возьмем 500 грамм свинины, я беру окорок, так как в нем мясо с небольшим количеством жирка.

Нарезаем мясо на небольшие кусочки, учитывая, что они "ужарятся". Наливаем в сковороду масло и ставим ее на максимальный огонь, через минуту выкладываем свинину.

Мясо нужно сразу же посолить, так оно отдаст всю влагу, а вот специи будем добавлять позже. Следом открываем банку огурчиков. Лучше, если они приготовлены бабушкой, мамой или вами, все-таки домашние огурцы всегда вкуснее.

Отставим банку в сторону и нарежем две головки репчатого лука.

Их сразу добавляем к свинине.

Перемешиваем и даем пару-тройку минут обжариться. В это время нарежем два маринованных огурчика.

Теперь их можно добавить в сковороду.

Все тщательно перемешиваем и оставляем на пять минут. За это время все содержимое сковороды обжарится, а вкусы ингредиентов смешаются между собой. Осталось только добавить смесь перцев.

После чего еще раз все перемешаем и можно выключать огонь под сковородой. За все время мы ни разу не накрыли ее крышкой, чтобы не собирать конденсат и не создавать так называемую "баню". За счет этого мясо приобретет корочку, а все вкусы станут единым целым. Уверен, вам понравится!
Подавать можно с любым гарниром: картофель, рис, греча, макароны. Я сегодня подаю с цветными ракушками. Это к необычному вкусу добавит еще и красок!

Мне остается только пожелать вам новых кулинарных побед, приятного аппетита и попрощаться!
До встречи на страницах новых рецептов!