Рецепт: Люля-кебаб - Сочные люля с болгарским перцем, сыром и пряными травами в духовке.

И снова желаю всем доброго времени суток!
Сегодня я бы хотела поделиться с Вами рецептом приготовления люля-кебаб из свинины с добавлением болгарского перца, сыра, лука и пряных трав. И запекать мы их будем в духовке.

Нам потребуется 1 кг мяса свинины без кости. фарш я приготовила сама, из свиной грудинки и окорока.

Один большой лук режем на мелкие-мелкие кусочки и добавляем к фаршу.

Здесь вообще принцип-все ингредиенты режем ножом как можно мельче.

Затем берем пряные травы, и выкладываем к мясу. они придадут люля-кебаб особый аромат. Да и вообще, как же не добавить специи) Солим по вкусу. на 1 кг мяса я положу 3 столовые ложки соли.

Берем сыр твердых сортов, режем его на дольки, а затем и на мелкие кубики.

Один большой болгарский перец (по весу около 300 грамм) режем на небольшие кусочки и вычищаем все семена.
Выкладываем перец на противень

и выпекаем в духовом шкафу в течении 10 минут или до появления на перце черных зажаринок.
Это мы делаем для того, чтобы перец был помягче и можно было с него легко счистить кожуру.
Так мы и поступаем. Очищенный от кожуры перец режем ножом на мелкие кусочки и добавляем в фарш.

Все перемешиваем. И формируем продолговатые котлетки.

Берем шпажки(у меня длинные из бамбука). И пронизываем по горизонтали котлету. И получается привычная нам, люля-кебаб.

И так проделываем в дальнейшем со всем фаршем.
Всего и меня получилось 13 штук люля-кебаб на 13 шпажках. Шпажки смазывать никаким маслом не надо. Они отлично отходят от мяса, и кстати сказать, отлично "держатся на мясе, не рвут его".

Выкладываем люля-кебаб на смазанный растительным маслом противень так, чтобы люля не соприкасались друг с другом, а шпажки не протыкали соседние котлетки.

Ставим противень в духовку и жарим люля-кебаб при температуре 200 градусов в течении 40 минут. Или до готовности. Также отлично их приготовить и на гриле!

Люля-кебаб готовы, перекладываем их на тарелку и подаем к столу.

Это и отличное блюдо, чтобы побаловать вкусным, сочным, необычным на вкус мясом как своих домашних, так и гостей.

Одним словом-быстро готовить, и вкусно, и оригинально! я очень люблю готовить это блюдо.

Стоимость порции я указала из расчета на одну люля-кебаб.
Всем спасибо за внимание, желаю Вам приготовить много новых и вкусных блюд из мяса!