Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2016-01-18
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Манник на молоке с вареньем - снаружи хрустящий, а внутри мягкий и рассыпчатый
Ингредиенты:
манная крупа - 1 ст.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
молоко - 0,5 ст.;
масло сливочное - 100 г;
яйца куриные - 1 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - 0,3 ч. л.;
варенье с целыми ягодками - 100 г
Способ приготовления:
манная крупа - 1 ст.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
молоко - 0,5 ст.;
масло сливочное - 100 г;
яйца куриные - 1 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - 0,3 ч. л.;
варенье с целыми ягодками - 100 г
Здравствуйте!
Конечно, манники вкуснее на кефире. Но когда его нет, то можно обойтись и молоком.
Этот манник получается очень рассыпчатым, как и полагается. Ведь в нём нет муки, которая бы его делала плотнее.
Внутри манник получается очень мягким, так как манка успела хорошо разбухнуть. А снаружи он покрыт хрустящей рассыпчатой корочкой.
По вкусу кажется, что в пирог добавлен мёд, настолько всё вкусно и сладко. Но не приторно, судя по реакции мужа, который ещё и сверху намазал манник вареньем.
Итак…
Для манника мне понадобились эти продукты:
В миску я положила сахар и разбила яйцо.
Смесь взбила венчиком.
Налила молоко.
Насыпала манку.
И перемешала.
Оставила на полчаса для набухания манки. Тесто стало гуще.
Добавила растопленное масло.
И снова всё перемешала. Тесто стало похоже на манную кашу.
Насыпала соду и лимонную кислоту.
Снова всё хорошо перемешала и дождалась, пока сода не вступит в реакцию с лимонной кислотой.
Форму смазала маслом и посыпала манкой, чтобы во время выпечки образовалась корочка. Вылила тесто и разровняла.
Поверх теста положила варенье, стараясь, чтобы попало больше ягодок. У меня было ежевичное варенье, но можно взять абсолютно любое.
Поставила в нагретую до 190 градусов духовку. В середине выпечки температуру снизила до 170 градусов.
Манник выпекала 25 минут.
Сначала я его остудила, а затем прямо в форме разрезала на порции и сложила один кусочек на другой. Варенье, которое прошло через тесто вниз, хорошо скрепило оба куска, и получился вот такой прослоенный манный пирог.
Для пропитки его оставлять не нужно, так как он сразу получается очень мягким.
Конечно, манники вкуснее на кефире. Но когда его нет, то можно обойтись и молоком.
Этот манник получается очень рассыпчатым, как и полагается. Ведь в нём нет муки, которая бы его делала плотнее.
Внутри манник получается очень мягким, так как манка успела хорошо разбухнуть. А снаружи он покрыт хрустящей рассыпчатой корочкой.
По вкусу кажется, что в пирог добавлен мёд, настолько всё вкусно и сладко. Но не приторно, судя по реакции мужа, который ещё и сверху намазал манник вареньем.
Итак…
Для манника мне понадобились эти продукты:
В миску я положила сахар и разбила яйцо.
Смесь взбила венчиком.
Налила молоко.
Насыпала манку.
И перемешала.
Оставила на полчаса для набухания манки. Тесто стало гуще.
Добавила растопленное масло.
И снова всё перемешала. Тесто стало похоже на манную кашу.
Насыпала соду и лимонную кислоту.
Снова всё хорошо перемешала и дождалась, пока сода не вступит в реакцию с лимонной кислотой.
Форму смазала маслом и посыпала манкой, чтобы во время выпечки образовалась корочка. Вылила тесто и разровняла.
Поверх теста положила варенье, стараясь, чтобы попало больше ягодок. У меня было ежевичное варенье, но можно взять абсолютно любое.
Поставила в нагретую до 190 градусов духовку. В середине выпечки температуру снизила до 170 градусов.
Манник выпекала 25 минут.
Сначала я его остудила, а затем прямо в форме разрезала на порции и сложила один кусочек на другой. Варенье, которое прошло через тесто вниз, хорошо скрепило оба куска, и получился вот такой прослоенный манный пирог.
Для пропитки его оставлять не нужно, так как он сразу получается очень мягким.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
