Рецепт: Пирог на сыворотке - Сладкий пирог на сыворотке и сметане

Я часто делаю творог дома. И всегда оставляю сыворотку, ведь это очень ценный продукт! Временами использую сыворотку сразу, иногда замораживаю… Но использую всегда! Из нее получаются вкусные блины, кексы и другая выпечка. Сегодня я предлагаю приготовить кекс на сыворотке и сметане. Очень вкусный и нежный получается!

Масло, нагретое до комнатной температуры, растираем с сахаром. У меня масло было чуть холодноватое, так я его на терке натерла – так оно очень быстро становится именно таким по консистенции, как нам нужно.

Добавляем яйца. На мое количество яиц не смотрите – я делала тесто из расчета на мою большую форму (26 см в диаметре). Продолжаем делать однородную массу.

Затем добавляем сыворотку. Можно ее чуть нагреть, а можно так налить – я разницы не заметила.

Кладем сметану. Снова хорошо перемешиваем.

В последнюю очередь в тесто просеиваем муку, добавляем разрыхлитель теста.

Хорошо перемешиваем тесто для кекса, чтобы не было комков. Тесто получается довольно жидким, консистенция его похожа на тесто для оладий. Не пугайтесь, так должно быть.

В форму, смазанную растительным маслом и чуть присыпанную мукой, выливаем тесто. Ставим будущий кекс на сыворотке в духовку, нагретую до температуры 180 градусов. Выпекаем 25 минут. По истечении этого времени уменьшаем температуру до 150 градусов и держим в духовке до готовности (готовность проверяем спичкой, она должна быть сухой).

Кекс на сыворотке и сметане получается вкусным, в меру сладким, воздушным, уютно дырчатым. Пить с такой выпечкой вечерний чай – одно удовольствие. Приятного аппетита!