Рецепт: Грибная подливка - с мукой и луком

Грибы лучше - конечно белые, с ними аромату больше, но подойдет и смесь. В данном случае: белые, подберезовики и лисички.
Замочить грибы - пара часов в теплой воде. В процессе пару раз жмыхать руками, чтобы песок, возможно попавшийся на грибах осел на дно.

На горячей сковороде растопить масло и добавить муку

В процессе тщательно перемешивать до однородного состояния.
Добавить лук.

Жарить до красивого золотистого цвета. Потом добавить воду с грибов.
Важно: не сливать всю до конца и в процессе не встряхивать - песок, который часто на сушеных грибах попадается останется на дне миски.

Сами грибы порезать до мелкого состояния и тоже добавить на сковородку:

Если жидкости на ваш вкус мало - можно добавить кипятка. (сам люблю погуще)
Держим на медленном огне еще 10-20 минут и под конец солим по вкусу.
По желанию можно добавить специи, но на мой вкус - без них вкуснее.

Подходит к блюдам из картофеля, драникам, да и макароны тоже вкуснее становятся.
Лучше употреблять в горячем виде.
Приятного аппетита.