Рецепт: Гороховый суп с копчеными ребрышками - с копчеными ребрами

Сегодня я расскажу и покажу как быстро и вкусно можно приготовить гороховый суп из прекраснейших копченых свиных ребрышек. Конечно такие вкусные ребра можно было съесть и так, но я предложу вам рецепт который заставит вас готовить гороховый суп с удовольствием.
Для начала я приготовила все необходимые для этого супа ингредиента такие как: сами копченые ребра, картофель, горох в моем случае я применяла горох шлифованный, он очень быстро разваривается и не надо его замачивать, как это делалось раньше, одна морковь, и головка лука, на этом все. Больше ни какие продукты нам не потребуются.
Фото всех продуктов в сборе.

Первым делом на налила воду в кастрюлю, дождалась пока она вскипит.

Пока вода доходит до кипения я промыла ребра, и порезала как мне захотелось, обычно лучше резать вдоль самих ребер.

Когда вода закипела отправляю в кастрюлю ребра. Все это добро солю по вкусу. Вариться они будут у нас около 40 минут, можно и дольше, хуже от этого не будет. Пока ребра варятся примерно минут через 25 их варки и кипения, я начинаю подготавливать горох.

Гороха я взяла побольше, что бы суп был погуще, обычно всегда кладу на глаз, при варки горох разбухает примерно в полтора раза. И так как у меня сам горох шлифованный, только половинки, но не целый не круглый, то вариться он будет очень быстро.
Для его подготовки к варки, я хорошо промою в холодной воде, до тех пор пока вода не станет более ли менее прозрачной, тогда и суп будет прозрачнее. Но можно и не намывать по 10 раз, тогда бульен станет мутный. После промывки горох отправляем в кастрюлю в которой уже 25 минут примерно варятся наши ребра. Варим все на умеренном режиме.

Пока горох наш будет вариться примерно минут 30, после этого я мясо не вытаскиваю, продолжаю варить до самого конца со всеми ингредиентами, но можно уже ребра и вытащить.
Как горох станет мягкий, для этого надо пару штучек вытащить и попробовать на вкус, то можно добавлять картофель нарезанный. Вариться он будет у нас минут 15.

Пока я подготовлю морковь и лук, нарезаю, и первым делом на сковороду отправлю лук, жарить лук надо на подсолнечном масле, как только лук позолотистее станет добавляю к нему и морковь натертую на терке.

Делаем пережарку для супа.

Как только пережарка станет готова и картофель наш в супе уже готов, то ее можно отправлять в кастрюлю, еще минут пять варю и суп наш готов, приятного аппетита.

Вот такой простой и вкусный гороховый суп у нас получился, приятного аппетита, если есть вопросы или комментарии по поводу моего рецепта, жду ваши отзывы.