Добавить рецепт
aksy-yulyaРоссия, Краснодар
Репутация: +781Все рецепты автора: 68
Дата публикации: 2016-01-18
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Ленивые пельмени - в сметано-томатной подливе
Ингредиенты:
мука - 3 стакана;
яйца куриные - 1 шт.;
вода - 1 стакан;
соль - по вкусу;
фарш мясной - 500 грамм;
лук репчатый - 3 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
морковь - 2 шт.;
сметана - 1 уп.;
томаты - 1,5 литра;
укроп - 1 пучок;
лавровый лист - 2-3 шт.;
масло подсолнечное - для жарки;
чеснок - 1-2 зубчика
Способ приготовления:
мука - 3 стакана;
яйца куриные - 1 шт.;
вода - 1 стакан;
соль - по вкусу;
фарш мясной - 500 грамм;
лук репчатый - 3 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
морковь - 2 шт.;
сметана - 1 уп.;
томаты - 1,5 литра;
укроп - 1 пучок;
лавровый лист - 2-3 шт.;
масло подсолнечное - для жарки;
чеснок - 1-2 зубчика
Доброго всем времени суток.
В моей семье очень любят пельмени и вареники, но я совершенно не люблю возиться с их лепкой, поэтому нашла отличный выход из сложившейся ситуации. Теперь для своих домочадцев я готовлю "ленивые" пельмени - также вкусно и очень быстро!
Для их приготовления конечно нам потребуется тесто. Начнем его готовить:
Просеиваем муку в миску.
затем добавляем в нее яйцо и солим,
потом подливаем воду
и начинаем вымешивать наше тесто.
После чего обязательно оставляем его на 30-40 минут на расслаивание.
Теперь делаем нашу начинку:
берем фарш (какой вам нравится - свиной, говяжий, куриный),
в блендере измельчаем одну луковицу и отправляем ее к мясу.
Фарш обязательно солим и перчим по вкусу.
После того как наше тесто настоялось раскатываем его пластом толщиной около 1 мм. Затем поверх теста выкладываем фарш.
Сворачиваем все в рулет. Длинный край обязательно необходимо защипнуть.
Теперь необходимо порезать ножом наш рулет на столбики и немного примять.
Ну а теперь нужно сварить наши "ленивые" пельмешки. Для этого набираю в большую кастрюлю воды, добавляю туда лавровый лист и солю.
После закипания воды по несколько штук опускаю пельмени в воду и варю до готовности.
Теперь готовлю заливку:
Репчатый лук также мелко крошу. Разогреваю растительное масло и обжариваю лук до золотистого цвета.
Чищу морковь и измельчаю ее на средней терку. Затем добавляю туда морковь и немного тушу.
Теперь пришло время сделать сметанно-томатную массу. Смешиваю сметану и томат (я делаю томат самостоятельно из помидоров, но можно использовать и томатную пасту - при этом добавляя побольше воды).
Заливаю эту смесь в сковороду.
Туда отправляю также измельченный через пресс чеснок
а также мелко порубленный укроп.
Тушу 2-3 минуты и сразу снимаю с плиты.
Теперь выкладываем наши пельмени по тарелочкам и наслаждаемся очень вкусным, а самое главное быстрым блюдом.
Приятного вам аппетита!
В моей семье очень любят пельмени и вареники, но я совершенно не люблю возиться с их лепкой, поэтому нашла отличный выход из сложившейся ситуации. Теперь для своих домочадцев я готовлю "ленивые" пельмени - также вкусно и очень быстро!
Для их приготовления конечно нам потребуется тесто. Начнем его готовить:
Просеиваем муку в миску.
затем добавляем в нее яйцо и солим,
потом подливаем воду
и начинаем вымешивать наше тесто.
После чего обязательно оставляем его на 30-40 минут на расслаивание.
Теперь делаем нашу начинку:
берем фарш (какой вам нравится - свиной, говяжий, куриный),
в блендере измельчаем одну луковицу и отправляем ее к мясу.
Фарш обязательно солим и перчим по вкусу.
После того как наше тесто настоялось раскатываем его пластом толщиной около 1 мм. Затем поверх теста выкладываем фарш.
Сворачиваем все в рулет. Длинный край обязательно необходимо защипнуть.
Теперь необходимо порезать ножом наш рулет на столбики и немного примять.
Ну а теперь нужно сварить наши "ленивые" пельмешки. Для этого набираю в большую кастрюлю воды, добавляю туда лавровый лист и солю.
После закипания воды по несколько штук опускаю пельмени в воду и варю до готовности.
Теперь готовлю заливку:
Репчатый лук также мелко крошу. Разогреваю растительное масло и обжариваю лук до золотистого цвета.
Чищу морковь и измельчаю ее на средней терку. Затем добавляю туда морковь и немного тушу.
Теперь пришло время сделать сметанно-томатную массу. Смешиваю сметану и томат (я делаю томат самостоятельно из помидоров, но можно использовать и томатную пасту - при этом добавляя побольше воды).
Заливаю эту смесь в сковороду.
Туда отправляю также измельченный через пресс чеснок
а также мелко порубленный укроп.
Тушу 2-3 минуты и сразу снимаю с плиты.
Теперь выкладываем наши пельмени по тарелочкам и наслаждаемся очень вкусным, а самое главное быстрым блюдом.
Приятного вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
