Рецепт: Мимоза классическая - С тунцом и сыром

Классическая "мимоза" - это украшение любого стола, как праздничного, так и обычного ужина. У каждой хозяйки есть свой рецепт, исходя из предпочтений, поэтому общего знаменателя найти тут нельзя. У нас в семье муж любитель "мимозы", причем с минимальным количеством продуктов. Идеальный для него салат - яйца, рыба, майонез, и никакой морковки! Поэтому я вывела для него его персональный рецепт.

Итак, набор продуктов следующий:

Для начала возьмем рыбу - самым нижним слоем. У меня это салатный тунец, сытная рыба, по своей ценности не уступающая мясу.

Выкладываю ее в салатницу без жидкости, то есть, масла. Оно потребуется позже.

Лук мелко измельчаем, чтобы в салате он не особо ощущался.

Чтобы лук не горчил, заварить его кипятком, пусть постоит.

Рыбу смазываем майонезом. Количество - это дело вкуса, я предпочитаю поскромнее. А то жирно будет.

Теперь лук - посыпаем равномерно.

Яйца варим вкрутую, опускаем в холодную воду, чтобы легко очистить от скорлупы. Когда яйца остынут, разделяем белки и желтки.

На крупной терке растираем белки прямо в салатницу, сверху на лук.

Смазываем белки майонезом, одновременно стараясь аккуратно перемешать майонез с белком. Таким образом, майонез будет более равномерно распределен по "мимозе".

Теперь желтки таким же образом равномерно растираем на терке, прямо в салатницу на белки.

Теперь сверху на желток равномерно выливаем масло от тунца, чтобы оно пропитало "мимозу".

И сверху аккуратно смазываем желтки майонезом.

И финальный аккорд - трем сыр на мелкой терке. С сыром получается салат пикантный, вкусный, с особым ароматом. Вообще, я люблю сыр везде и всюду, поэтому с ним мне всегда вкусно :)

Вид сбоку:

Теперь отправляем салат в холодильник для пропитки. У меня он простоял ночь, и было все идеально вкусно. Но перед холодильником я решила немного украсить "мимозу" и дополнить его классическими нотами. Так как моя "мимоза" без морковки, то я ее добавила, сделав из нее цветочки:

Примитивно, но весело :) Теперь накрываем пищевой пленкой, чтобы сыр не засох, и отправляем в холодильник.

Салат везли с собой в гости, поэтому его фото "в разрезе" нет, к сожалению. Но все вкусно, сытно, сырно, и как закуска к шампанскому оказалось отличным вариантом!