Рецепт: Омлет с пассерованным луком на хлебе - с пассерованным луком, молоком на хлебе

Очень люблю лук: жаренный, пассерованный, карамелизированный, с добавлением соевого соуса или без. Могу тарелками его есть.
Люблю вот такой омлет на хлебе к завтраку, и чашечку чая с лимоном. На фото у меня омлет с добавление небольшого количества рубленных готовых к употреблению морепродуктов, добавляла их при завершении пассеровки лука.

Нарезать ломтики белого хлеба толщиной 0,5 см.

Подсушить до золотистого цвета в разогретой духовке.

Нарезать лук 2 головки тонкими полукольцами. Выложить в сотейник.

Добавить соль, сливочное масло и растительное масло больше чем для жарки и достаточного для пассерования.
Пассеровать на умеренном огне до размягчения, избегая резкого обжаривания, появления корочки или признаков обугливания.
До завершения добавить соевый соус по вкусу.

Готовый лук отставить в сторону.
Смазать сковороду растительным маслом, выложить подсушенные ломтики хлеба, поверх пассерованный лук.

Разбить три яйца, посолить, поперчить по вкусу, хорошо размешать венчиком и добавить стакан молока. Снова все хорошо размешать.
Затем залить яичной смесью хлеб с луком.

Готовить на умеренном огне, можно под крышкой, можно без, кто как любит.
Готовый омлет хорошо разделяется на ломтики, очень удобные при подаче на стол.

Приятного аппетита и хорошего начала дня!