Рецепт: Маффины на ржаной муке - На шоколадной домашней сгущенке.
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
сущенка с какао - 1 банка;
мука ржаная - 0,5 стакана;
крупа манная - 0,5 стакана;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - щепотка
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт.;
сущенка с какао - 1 банка;
мука ржаная - 0,5 стакана;
крупа манная - 0,5 стакана;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - щепотка
Начинаем с яиц. Разбиваем два яйца в чашу.
К яйцам добавляю шоколадное сгущенное молоко
К полученной смеси высыпаю манную крупу
Готовое тесто должно быть жидким, немного гуще, чем на блины
Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов, потом уменьшаем до 190 градусов и держим в духовке еще 10 минут, не открывая духовой шкаф.
Вынимаем противень с формами из духовки, даем постоять минут 5-10.
Выкладываем из формочек на блюдо, даем остыть (если успеют, у меня не успели) и подаем к столу.
В несколько маффинов я положила по одной штучке чернослива для пробы, сочетание вкуса очень интересное. Немного с кислинкой чернослив и сладкий вкус шоколадно-ржаного теста + крупинки манки, отличное сочетание в целом.
Также по одной штучке попробовала испечь с курагой и инжиром, не вкусно. Инжир слишком насыщенно-сладкий и вязкий для этого теста, а курага теряется во вкусе шоколада и ее грубая структура портит весь эффект нежного теста маффина.
Вкус этих маффинов не стоит портить сахарной пудрой или глазурью, будет лишним.
Можно сверху перед выпечкой посыпать тыквенными семечками или кунжутом.
К яйцам добавляю шоколадное сгущенное молоко
К полученной смеси высыпаю манную крупу
Готовое тесто должно быть жидким, немного гуще, чем на блины
Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов, потом уменьшаем до 190 градусов и держим в духовке еще 10 минут, не открывая духовой шкаф.
Вынимаем противень с формами из духовки, даем постоять минут 5-10.
Выкладываем из формочек на блюдо, даем остыть (если успеют, у меня не успели) и подаем к столу.
В несколько маффинов я положила по одной штучке чернослива для пробы, сочетание вкуса очень интересное. Немного с кислинкой чернослив и сладкий вкус шоколадно-ржаного теста + крупинки манки, отличное сочетание в целом.
Также по одной штучке попробовала испечь с курагой и инжиром, не вкусно. Инжир слишком насыщенно-сладкий и вязкий для этого теста, а курага теряется во вкусе шоколада и ее грубая структура портит весь эффект нежного теста маффина.
Вкус этих маффинов не стоит портить сахарной пудрой или глазурью, будет лишним.
Можно сверху перед выпечкой посыпать тыквенными семечками или кунжутом.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
