Рецепт: Цельнозерновые блины - Вкуснейшие панкейки из цельнозерновой муки + калорийность

Всем привет!)

Сегодня хочу поделиться рецептом безумно вкусных, но в то же время простых, панкейков из цельнозерновой пшеничной муки. Этот рецепт придумала не я, нашла у одной девушки в группе "40 кг". Как только нашла именно цельнозерновую муку у себя в магазине, решила приобрести! Уже, собственно, попробовала сделать эти блинчики (или панкейки, как кому больше нравится), да и не раз. Получились буквально с первого раза.

Итак, теперь давайте готовить!)

Для приготовления панкейков нам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, молоко, сахзам (сахар), растительное масло (можно и без него), цельнозерновая мука. Все пропорции можете посмотреть в графе "Ингредиенты", а в скобках я указала, сколько ингредиентов и в каких пропорциях брала лично я в последний раз.

Из посуды нам понадобится глубокая миска и венчик, а также сковородка, лопатка и половник.

Итак, так как я использовала сахарозаменитель в таблетках, то первым делом надо его либо растереть в порошок либо растворить в воде. Я выбрала второй способ.

Беру 2 таблетки сахарозаменителя (у меня Huxol), бросаю в чашку или другую ёмкость с горячей водой. Очень важно, чтобы вода была именно горячая! В худшем случае теплая, но помните, что чем вода горячее, тем проще будет таблеткам раствориться, да и "сделают" это они быстрее.

Потом разбиваю в миску яйцо (так как я готовила только себе, то брала всего 1 яйцо, так как слишком много не ем). Добавляю воду с сахарозаменителем.

Взбиваем венчиком.

Добавляем молоко, у меня 2,6% жирности. Я для своих блинов брала 35 мл. Чем больше молока вы возьмете, тем тесто будет более жидким. Поэтому, если вы хотите блины потоньше, то добавляйте молока побольше.

Так, это все мы взбиваем венчиком.

Вот такая масса у нас получилась.

Теперь добавляем цельнозерновую муку. Не знаю, все ли видели, как она выглядит, поэтому покажу, какая моя.

Добавляю муку в тесто, у меня получилось 28 грамм муки, это больше 1 столовой ложки.

Перемешиваем.

В конце добавляем немного растительного масла в тесто. Можно, конечно, и без него, но мне так больше нравятся готовые блинчики.

Перемешиваем.

И вот такая готовая масса у меня получилась.

Она должна быть не слишком густой, более жидкой, чем обычное тесто на блины.

Теперь ставлю разогреваться сковородку.
Так как у меня она антипригарная, то готовлю на ней все без капли масла. Для блинчиков также не добавляю, тем более, что в тесте и так есть растительное масло.

Теперь на разогретую сковородку выливаем немного теста, чтобы получился блинчик.

Тут я, конечно, сфоткала плохо, вернее, не в тот момент, поэтому кажется, что блинчик получился непонятной формы. На самом же деле все получилось красиво, а главное вкусно!

Жарить блинчики с двух сторон. Если вы любите порумянее, то жарьте 3-4 минуты с каждой стороны, а если беленькие вам нравятся больше, то тогда 1-2 минуты, все зависит от вашей плиты.

И, собственно, вот такие готовые блинчики у меня получились. Из этого теста, что я приготовила, получилось 2 блины средней толщины. Тот, что выше, вернее, тот, что вы видите, получился более румяным. А тот блин, который под "загорелым", белее.

Подавать такие блинчики можно с чем угодно! Лично мне нравится сочетание сгущенки со сметаной или сметана+мед. Можно сервировать также с вареньем, фруктами и ягодами, а можно кушать и просто так!)

А теперь давайте рассчитаем калорийность таких прекрасных панкейков!

Итак, я уже это сделала. На 100 гр готовых (!!!) блинчиков у меня получилось 212,6 калорий, 11,1 гр белков, 10,4 гр жиров и 17,3 гр углеводов. Из этого теста у меня получилось 102 грамма готовых блинов, то есть на всю порцию получилось следующее: калорийность - 216,9 (217) ккал, белки - 11,3; жиры - 10,6; углеводы - 17,7 гр.

Как видите, такая выпечка является отличным вариантом как для завтрака, так и для перекуса, ведь она богата белками, жирами и углеводами.

Такие блинчики станут отличным началом дня, зарядят вас хорошей энергией и отличным настроением!

Готовятся они достаточно быстро - 4-5 минут для того, чтобы сделать тесто, а также около 6 - для жарки. Итого получается, что такую вкусняшку можно приготовить менее чем за 15 минут! Очень быстрый вариант завтрака!

Буду рада, если вам этот рецепт понравился и у вас возникнет желание приготовить такие панкейки! Отпишитесь, пожалуйста, в комментарии, получились ли у вас такие блины!

Ну а на сегодня это все!

До скорой встречи!