Рецепт: Плов с говядиной - По домашнему

Сегодня бы мне хотелось поделиться с вами рецептом плова с говяжьим мясом. И благодаря чему он становится таким красивым золотистым цветом.
И так мясо кладу в кастрюлю, заливаю водой, так, чтобы его скрывало, ставлю на огонь, солю. Как только мясо поварилось час, а то и больше, режу его на кусочки. А рис замачиваю в воду.

Плов я обязательно готовлю в чугунной сковороде, а иначе он будет не такой вкусный. Сковорода мне досталась от бабушки, вид ее не ахти, извиняйте. :)
Часть моркови я режу на тонкие кусочки, ломтики. Часть тру на терке крупной. Все слаживаю в сковороду, наливаю растительное масло, солю.

Помешивая, обжариваю до полуготовности, добавляю ложку томатную пасту и маленький секретик - это приправа "куркума". Именно она дает красивый золотистый цвет блюду.
Затем опять слегка обжариваю. Выкладываю отваренное мясо. Добавляю промытый рис. Рис предпочитаю из упаковок, а не на развес. И заливаю бульоном, в котором варилось мясо. Если его мало, добавляю воду, солю.
Накрываю крышкой и варю на среднем огне. Если вода выкипела, а рис сырой, добавляю еще воды. В конце готовки, режу 4 зубчика чеснока, и добавляю в плов. Дать постоять, напитаться чесноком и все, плов готов!

Приятного аппетита!