Рецепт: Пшенные тефтели с морковью и фаршем под соусом запеченные в духовке - с морковью, фаршем

Вот такие тефтели получились.

Отвариваем в подсоленой воде пшено обычным способом.
Чистим, моем и натераем на мелкой терке одну крупную морковь и оду луковицу.

Наливаем немного растительного масла на сковороду. Выкладываем фарш, тертую морковь с луком, солим и перчим по вкусу. Тушим перемешивая под крышкой до готовности.
Даем остыть.
Соединяем вместе: пшено, морковь с фаршем, разбиваем туда одно яйцо и все хорошо перемешиваем до образования однородной массы.
Затем скатываем в плотные шарики.

Выкладываем их в форму.
Готовим любой соус на молоке или на сливках, например классический "Бешамель": сливочное масло + мука + молоко + соль. Масло и мука должны быть примерно в равных пропорциях.
У меня соус горчичный: вместо сливочного масла вытопка от шкварок + мука + горчица.

Сверху посыпать или выложить любой твердый сыр.
Запекать в разогретой духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита!