Рецепт: Томатный соус - Томатный соус к макаронам со специями.

Такой простой томатный соус я обычно готовлю к макаронам, особенно выручает он, когда готовлю без мяса. С мясом, естественно вкуснее, но и без него соус придает макаронам отличного вкуса.
Рецепт очень простой, не требует особых навыков и продуктов. Основную роль в приготовлению отведено специям, именно они придают соусу отличный вкус и аромат.
Для того, чтоб приготовить вкусный и простой томатный соус к макаронам, нам понадобится очищенный от шелухи репчатый лук, его я режу тонкими полукольцами. Разогреваю сковороду на оливковом масле, обжариваю на ней лук до мягкого состояния.
В принципе, масло можно использовать и подсолнечное, но оливковое более ароматное, и соус с ним вкуснее.
Пока лук обжаривается, добавляем к нему лавровый лист и перец душистый горошком. Почему именно сейчас?
Просто в процессе жарки с маслом специи отдают больше аромата, чем в воде, например, поэтому теперь всегда добавляю их именно в зажарку.

По этой же причине добавляю в сковороду с луком другие специи- у меня на этот раз оказалась приправа к мясу Магия Востока.

Она очень ароматная, состоит только из натуральных специй, в процессе жарки с луком раскрывается ее изумительный аромат.

Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем к нему томат, сразу же за ним вливаем воду.

Я добавляю воду кипяченую, количество ее зависит от того, какой густоты томатный соус вы хотите получить в результате. В принципе, потом воды можно добавить еще, если возникнет надобность.

Последний штрих- это чеснок, мелко нарубленный ножом, и соль, если надо.

Эти два компонента добавляю последними, после этого выключаю соус и даю ему немного постоять, чтоб окончательно пропитался специями.

Подавать такой соус лучше всего с макаронами, даже без мяса это блюдо у нас улетает на ура.

Приятного аппетита!