Рецепт: Свинина с ананасами - С горчицей в сметанной заливке

Свинина с ананасом… Сколько музыки в этом слове, аж слюнки текут. Но иногда даже самые приятные блюда приедаются, и тогда уже не возникает энтузиазма при фразе мужа: «А приготовь свинину с ананасами». Только одна реакция: «Как? Опять?». Но выход есть всегда. Даже такую классику можно приготовить чуть по-другому – так, что вкус заиграет новыми оттенками вкуса.

Итак, кусок свинины режем порционными кусочками. Не слишком толсто. У меня полендвица, так что кусочки получаются достаточно ровными. Да и мясо выходит мягким.

Укладываем куски мяса в форму, смазанную маслом (чуть-чуть), чтобы было немного внахлест.

Посыпаем солью, перцем, любимыми специями.

Немного сбрызгиваем уксусом и смазываем горчицей. Я брала французскую, мне так вкуснее.

Ананасы режем некрупными кубиками. Снова открываю свой традиционный секрет – это у меня не ананасы, а кабачки из компота. Но пока никто не догадался)) А храню такие кабачки просто - кладу в морозилку, когда компот заканчивается. Потом остается только разморозить.

Лук режем довольно мелкими кубиками.

Сыр режем также кубиками. В этом блюде мне почему-то больше нравится не тереть сыр, а именно бросать кубиками.

Лук, сыр, ананасы соединить в глубокой посуде, добавить сметану и перемешать.

Получившейся массой заливаем кусочки мяса. У меня сметана была малой жирности, поэтому получилась сметанная заливка. Если взять очень жирную густую сметану, то такой заливки не будет.

Ставим блюдо в духовку, нагретую до температуры 200 градусов, и запекаем в течение 40 минут. Смотрите по готовности мяса (духовки могут отличаться).

Получается румяная, аппетитная и сногсшибательная по вкусу свинина с ананасом. Никто не останется равнодушным.

Приятного аппетита!