Рецепт: Куриная пицца - Пицца с курицей и креветками

Пицца – это всегда вкусно. Обычно у нас дома готовится пицца на дрожжевом тесте, но временами хочется чего-то нового. Вот мы с мужем и решили поэкспериментировать с новым тестом – без дрожжей. Начинка тоже интересная: мне хотелось пиццу с морепродуктами, я даже креветки по этому поводу купила. А в супе остался кусок курицы, который никто не хотел есть. Решили совместить эти два продукта и посмотреть, что получится. Вышло очень хорошо! Пицца получилась нежной, сочной и удивительно гармоничной. Попробуйте и вы!

Для теста нужно нагреть молоко до температуры тела примерно, вылить его в глубокую миску и добавить яйца. Хорошо взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная жидкость.

Муку просеиваем через сито, чтобы наполнить ее воздухом. Так тесто будет нежнее.

Соединяем в глубокой миске муку и молочно-яичную смесь и начинаем вымешивать тесто. Сразу скажу: процесс это не слишком быстрый. Мешать придется по меньшей мере 10 минут, чтобы тесто для пиццы с креветками и курицей получилось таким, как нужно. Когда все готово, скатываем из теста шар, кладем обратно в миску и накрываем полотенцем – пусть тесто отдохнет минут 15. Миску лучше немного смазать маслом. Лучше оливковым.

Пока тесто для пиццы отдыхает, займемся начинкой. Креветки моем. У меня были очищенные, так что я с ними больше ничего не делала. Если креветки в панцирях, их нужно почистить. Больше с ними ничего делать не надо: даже если они сырые, в духовке быстро дойдут до нужного состояния.

Курица у меня была из супа (уже вареная). Я ее просто разорвала на волокна поменьше. Но если курица у вас сырая, то нужно ее либо порезать некрупными кусочками и обжарить на сковороде либо отварить и разобрать на волокна.

Сыр натираем на крупной терке. Почему-то при всей моей любви к мелкой сырной терке, я решила, что для этого блюда крупные волокна расплавленного сыра подойдут больше.

Помидоры можно порезать произвольно. Я из эстетических соображений резала их кружочками.

Тесто укладываем на смазанный маслом противень. Я просто растягивала тесто руками – это несложно. К тому же не нужно мучиться со скалкой (она у меня длиннее противня).

Смазываем тесто для пиццы кетчупом – так вкуснее и сочнее получается.

Сверху выкладываем волокна курицы, равномерно распределяя кусочки по всей поверхности пиццы с курицей и креветками.

Распределяем по тесту креветки.

Сверху кладем кружочки помидоров.

Посыпаем тертым сыром. Красота!

Отправляем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Получается отличное блюдо для совместного ужина. Пицца с курицей и креветками выходит сытная, но довольно легкая для пищеварения. Приятного аппетита!