Рецепт: Настойка домашняя - Настойка 33 попугая с апельсином и кофе

Мне очень нравится пробовать все новое. И часто бывает такое, что я люблю пробовать готовить, а не пробовать есть)) Обычно это относится к алкоголю. Ну, не люблю я это дело, а вот мой муж иногда любит себя побаловать каким-нибудь алкогольным напитком: нальет себе рюмочку или бокальчик и сидит с ним целый вечер – релаксирует. И вот на глаза мне попался рецепт приготовления интересной настойки – с апельсином и кофе. Да еще название такое – «33 попугая». Ну, как не приготовить? И пусть я это потом пить не буду, зато от процесса удовольствие получу.

Для приготовления настойки «33 попугая» нам нужен зерновой кофе. А именно 33 целых кофейных зернышка. Это совсем немного – грамм 5 вроде. Т. е. можно купить самую маленькую пачку зернового кофе и знать, что практически вся она останется нетронутой. А можно пойти на поклон в магазинчики элитного кофе и чая, где продают кофе и чай на развес. Там вам должны дать небольшое количество зерен. Мне повезло – муж любит кофе, временами покупает его именно в зернах и сам измельчает в кофемолке. Так что я у него просто «подтырила». Ну, ничего страшного – для него ведь, любимого, старалась))

Еще для настойки нам нужен апельсин. Выбирать надо тот, что поменьше, иначе будете мыкаться, как я. Дело в том, что апельсин нам нужен целый, т. е. он должен пролезть в тару, где мы будем настаивать напиток. Я этот момент при подготовке к приготовлению пропустила, поэтому мне пришлось настаивать настойку в… вазе. Но об этом ниже) Апельсин моем хорошенько (я прямо с мылом мою), обдаем его кипятком. Так кожура должна стать более податливой.

Острым ножом делаем в кожуре небольшие надрезы в произвольном порядке. Надрезы должны быть такие, чтобы зернышко кофе могло туда хорошо спрятаться. Идеально подходят для приготовления этой домашней настойки апельсины с толстой кожурой. Потому что надрез должен затрагивать только цедру и белую мякоть – сочная желтая мякоть (которую мы кушаем) не должна быть разрезана! Аккуратно засовываем зернышки кофе в каждый надрезик. Будьте осторожны: кофейные зерна при неосторожном обращении ломаются, их нужно будет заменить на целые.

В итоге получается прикольный апельсиновый «ежик».

Кладем нашпигованный апельсин в тару с будущей настойкой и заливаем водкой. Как я писала выше, у меня не оказалась подходящей закрывающейся емкости с достаточно большим горлом (чтобы прошел апельсин), поэтому я настаивала «33 попугая» в вазе из толстого стекла, под хрусталь сделанной. ВАЖНО! В хрустальной посуде напитки хранить нельзя, поэтому, если будете повторять мой подвиг с вазой, хрусталь не брать! Да и вообще потом хранить какие-либо напитки долгое время в хрустальной посуде нельзя: при производстве хрусталя используется свинец, который при длительном хранении понемногу попадает в пищу. Т. е. пользоваться хрустальными рюмками и бокалами можно, налить водочку в хрустальный графин можно, а вот хранить потом эту водочку в том графинчике лучше не стоит – могут быть проблемы со здоровьем.

Плотно закрываем емкость, чтобы алкоголь не выдыхался. Т. к. для ваз крышек не предусмотрено (ну, кто бы мог подумать, что найдутся такие извращенки, как я)), я закрыла свою емкость пищевой пленкой. Настаивается домашняя настойка «33 попугая» в течение… ага, 33 дней. В темном месте при комнатной температуре. Я настаивала в шкафу в коридоре.

Настойка на водке в домашних условиях получается красивого солнечного оттенка с обалденным ароматом. Идеально подходит для посиделок в тесном кругу. Угощайтесь! И будьте здоровы!