Рецепт: Бисквитный торт - со сгущенкой, изюмом и алкоголем

Здравствуйте!

В данном фоторецепте я хочу поделиться своими навыками приготовления бисквитного торта со сгущенным молоком.

Для приготовления основы торта – бисквита нам потребуются следующие основные ингредиенты:

мука, яйца, сахар, сметана, сода.

Для начала я всегда привожу температуру всех ингредиентов к одной, если что-то достаю с холодильника, то делаю это заранее. Включаю духовку на среднюю мощность.

В емкость разбиваю яйца, добавляю стакан сахара.

Полученную массу взбиваю миксером до получения воздушной однородной массы.

Далее добавляю приблизительно три столовых ложки сметаны

и продолжаю взбивать.

Потом в дело идет сода, гашеная уксусом.

Беру из расчета 0,5 чайной ложки. Все еще раз взбиваю на протяжении нескольких минут и начинаю небольшими порциями добавлять муку.

От качества муки очень многое зависит, поэтому лучше использовать уже проверенные марки.
По мере добавления муки в массу тесто будет загустевать.

Смазываю форму или противень растительным маслом:

и полученное тесто перекладываю в форму:

ставлю все в духовку на минут 30.

За это время бисквитный корж пропекается и поднимается, получается приблизительно такой корж:

Чтобы проверить готовность коржа достаточно проткнуть его спичкой, если пристыл к спичке, значит еще нужно подержать в духовке, если нет - корж готов.
У меня после того, как я достала корж он осел, это видно невооруженным взглядом.

Далее я полученный толстый корж делю на три части (можно и на две, кому что надо):

Некоторые разрезают ниткой (так проще и легче), но я просила мужа и он мне ножом делил корж на слои.

Получилось как-то так:

Пока пекся бисквитный корж, я делала начинку/крем. Для этого смешала банку вареной сгущенки с пол пачкой сливочного масла, до получения однородной кремовой массы.

Еще я решила поэкспериментировать и добавила слой изюма в начинку торта. Но на этом не остановилась и в черносмородинный сироп я добавила 20мл водки, чтобы сделать один корж с алкогольной ноткой:

Один за одним смазывала коржи сгущенным кремом и вот что получилось.

Добавила в один слой изым

а следующий корж пропитала слабоалкогольным сиропом:

Девочки, мой совет: когда разрезаем коржи, то потом торт формируем в обратном порядке, сперва нижний слой и т. д. Получается, что верхний осевший слой будет внизу и не испортит внешнего вида полученного торта.
У меня немного просела середина торта и мне пришлось остатки торта смешивать с кремом и докладывать их в средину, чтобы был ровный верхний слой.

Затем я украсила торт грецкими орешками, предварительно натертыми на терке.

Такой тортик у меня получился.
По вкусу он всем понравился: мягкий, сладкий, с легким алкогольным привкусом и к тому же сытный. Больше одного кусочка сложно скушать.
Приятного аппетита!