Бисквитный торт
Репутация: +5244
Все рецепты автора: 75
Дата публикации: 2016-01-20
Рецепт понравился: 5

Рецепт: Бисквитный торт - со сгущенкой, изюмом и алкоголем

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 1 ст;
мука - 1ст;
сметана - 100мл;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
изюм - 50 г
Способ приготовления:
Здравствуйте!

В данном фоторецепте я хочу поделиться своими навыками приготовления бисквитного торта со сгущенным молоком.

Для приготовления основы торта – бисквита нам потребуются следующие основные ингредиенты:

Бисквитный торт фото

мука, яйца, сахар, сметана, сода.

Для начала я всегда привожу температуру всех ингредиентов к одной, если что-то достаю с холодильника, то делаю это заранее. Включаю духовку на среднюю мощность.

Бисквитный торт фото

В емкость разбиваю яйца, добавляю стакан сахара.

Бисквитный торт фото


Полученную массу взбиваю миксером до получения воздушной однородной массы.

Бисквитный торт фото


Далее добавляю приблизительно три столовых ложки сметаны

Бисквитный торт фото



и продолжаю взбивать.

Бисквитный торт фото


Потом в дело идет сода, гашеная уксусом.

Бисквитный торт фото



Беру из расчета 0,5 чайной ложки. Все еще раз взбиваю на протяжении нескольких минут и начинаю небольшими порциями добавлять муку.

Бисквитный торт фото

От качества муки очень многое зависит, поэтому лучше использовать уже проверенные марки.
По мере добавления муки в массу тесто будет загустевать.

Смазываю форму или противень растительным маслом:

Бисквитный торт фото

и полученное тесто перекладываю в форму:

Бисквитный торт фото


ставлю все в духовку на минут 30.

За это время бисквитный корж пропекается и поднимается, получается приблизительно такой корж:

Бисквитный торт фото

Чтобы проверить готовность коржа достаточно проткнуть его спичкой, если пристыл к спичке, значит еще нужно подержать в духовке, если нет - корж готов.
У меня после того, как я достала корж он осел, это видно невооруженным взглядом.

Бисквитный торт фото


Далее я полученный толстый корж делю на три части (можно и на две, кому что надо):

Бисквитный торт фото

Некоторые разрезают ниткой (так проще и легче), но я просила мужа и он мне ножом делил корж на слои.

Получилось как-то так:

Бисквитный торт фото


Пока пекся бисквитный корж, я делала начинку/крем. Для этого смешала банку вареной сгущенки с пол пачкой сливочного масла, до получения однородной кремовой массы.

Бисквитный торт фото


Еще я решила поэкспериментировать и добавила слой изюма в начинку торта. Но на этом не остановилась и в черносмородинный сироп я добавила 20мл водки, чтобы сделать один корж с алкогольной ноткой:

Бисквитный торт фото


Один за одним смазывала коржи сгущенным кремом и вот что получилось.

Бисквитный торт фото


Добавила в один слой изым

Бисквитный торт фото

а следующий корж пропитала слабоалкогольным сиропом:

Бисквитный торт фото

Бисквитный торт фото



Девочки, мой совет: когда разрезаем коржи, то потом торт формируем в обратном порядке, сперва нижний слой и т. д. Получается, что верхний осевший слой будет внизу и не испортит внешнего вида полученного торта.
У меня немного просела середина торта и мне пришлось остатки торта смешивать с кремом и докладывать их в средину, чтобы был ровный верхний слой.

Бисквитный торт фото


Затем я украсила торт грецкими орешками, предварительно натертыми на терке.

Такой тортик у меня получился.
По вкусу он всем понравился: мягкий, сладкий, с легким алкогольным привкусом и к тому же сытный. Больше одного кусочка сложно скушать.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Marsian4ik
Должно быть очень вкусно! ответить
Оставить свой комментарий